“ลูกชิ้นยืนกิน” บุรีรัมย์เจอพิษโควิด ยอดขายลดฮวบ 50 เปอร์เซ็นต์

3 สิงหาคม 2564 สถานการณ์แพร่ระบาดของโรคติดเชื้อไวรัสโคโรนา 2019 (COVID-19) ระลอกใหม่ ที่ยังมีการระบาดอย่างต่อเนื่อง ส่งผลกระทบกับผู้ประกอบการอาชีพต่างๆ เป็นวงกว้าง  ล่าสุดพ่อค้าแม่ค้าขาย “ลูกชิ้นยืนกิน” ทั้งที่ขายบริเวณด้านหลังสถานีรถไฟ ใช้รถเข็น หรือจักรยานยนต์พ่วงข้างมาจอดขายลูกชิ้นทอดเรียงรายอยู่ทั่วไปกว่า 10 ร้าน ในเขตเทศบาลเมืองบุรีรัมย์ ที่มีเอกลักษณ์การกินที่ไม่เหมือนใคร และมีเพียงจังหวัดเดียวในประเทศไทย หรือแห่งเดียวในโลก โดยลูกชิ้นทอดซึ่งเน้นเป็นลูกชิ้นหมูนั้นมีความนุ่มอร่อย ที่สำคัญน้ำจิ้มเป็นสูตรเฉพาะทำจากน้ำมะขามเปียก พร้อมมีกลิ่นหอมของพริกทอด ทำให้รสชาติเป็นที่ถูกปากของลูกค้า

              
ต่างก็ได้รับผลกระทบ ขายไม่ดีเหมือนเมื่อก่อน ที่จะมีนักท่องเที่ยวมาซื้อยืนกินลูกชิ้นหน้ารถเข็น ซึ่งตั้งแต่ช่วงการระบาดของโรคติดเชื้อไวรัสโคโรนา 2019 ทำให้ลูกค้าลดลง และนักท่องเที่ยวไม่มาซื้อยืนกินลูกชิ้นหน้ารถเข็น ส่งผลให้พ่อค้าขายลูกชิ้นแต่ละร้านมียอดขายลดลงมากกว่า 50 เปอร์เซ็นต์ โดยมียอดขายเฉลี่ยวันละกว่า 2,000-3,000 บาท จากเดิมขายได้วันละ 4,000-5,000 บาท

               

อีกทั้งปริมาณเนื้อหมูที่ใช้เป็นวัตถุดิบในการทำลูกชิ้นวันละ 50-60 กิโลกรัม ก็ลดลงเหลือหมูที่ใช้ทำลูกชิ้นเพียงวันละ 20-25 กิโลกรัม เพราะทุกวันนี้ประชาชน และนักท่องเที่ยวจะไม่ออกมาซื้อและยืนกินที่รถเข็นแล้ว แต่จะซื้อลูกชิ้นหมูที่ยังไม่ได้ทอดกลับไปทอดเอง เพื่อรับประทานที่บ้าน หรือสั่งผ่านแกร็ปแทน รวมถึงการส่งลูกชิ้นไปขายยังต่างจังหวัดก็ทำไม่ได้เหมือนก่อน เพราะการขนส่งลำบากขึ้น ทำให้ออร์เดอร์สั่งหายไป

             
นายเกรียงไกร ทองยัง พ่อค้าขายลูกชิ้น “เกรียงไกร” บอกว่า ช่วงที่มีการระบาดของโรคติดเชื้อไวรัสโคโรนา 2019 ระลอกใหม่  ส่งผลทำให้พ่อค้าแม่ค้าขาย “ลูกชิ้นยืนกิน” ที่บุรีรัมย์ ต่างก็ได้รับผลกระทบ ขายไม่ดี เพราะประชาชน และนักท่องเที่ยวไม่มาซื้อยืนกินลูกชิ้นทอดเหมือนเมื่อก่อน กลัวการระบาดของโรค ทำให้พ่อค้าแม่ค้าขายลูกชิ้น มีรายได้ลดลงกว่า 50 เปอร์เซ็นต์ จากปกติขายได้วันละ 4,000-5,000 บาท ลดลงขายได้เพียงวันละกว่า 2,000-3,000 บาท ส่วนใหญ่ลูกค้าจะซื้อลูกชิ้นหมูที่ยังไม่ได้ทอดกลับไปทอดเองที่บ้าน หรือสั่งผ่านแกร็ปแทน 

        

นอกจากนี้ ยังกระทบถึงยอดการสั่งซื้อลูกชิ้นส่งไปขายยังต่างจังหวัด ทั้งกรุงเทพฯ ชลบุรี ระยอง อุบลราชธานี รวมถึงต่างอำเภอในจังหวัดบุรีรัมย์ ปัจจุบันไม่สามารถส่งไปขายได้แล้ว เพราะมีปัญหาการขนส่งลำบากขึ้น ทำให้ยอดสั่งออร์เดอร์ลูกชิ้นหายไปด้วย

               
สำหรับ ลูกชิ้น “เกรียงไกร” จะเปิดขายทุกวัน ตั้งแต่เวลา 06.00-18.00 น. บริเวณถนนศรีเพชร 2 (หน้าโรงรับจำนำเก่า) ในเขตเทศบาลเมืองบุรีรัมย์ เสาร์-อาทิตย์ จะขายที่ถนนคนเดินเซราะกราว ไม้ละ 5 บาท หากซื้อเป็นชุด ลูกชิ้นชุดเล็ก 50 บาท ชุดใหญ่ 100 บาท ส่วนน้ำจิ้ม ถุงเล็ก 20 บาท ถุงใหญ่ 50 บาท ซึ่งทำให้พอมีรายได้เลี้ยงครอบครัว และญาติพี่น้อง แต่ก็อยากให้สถานการณ์โควิดคลี่คลายลงโดยเร็ว ประชาชนจะได้ออกมาใช้ตามปกติ และขายของได้ดีเหมือนเดิม
                                                                                                         
โดย - สุรชัย  พิรักษา