การแพร่ระบาดของไวรัสโควิด 19 ตลอดกว่า 2 ปีทีผ่านมา ส่งผลกระทบให้กับประชาชนในวงกว้าง โดยเฉพาะกลุ่มเกษตรกรที่ต่างประสบปัญหาด้านเศรษฐกิจทำให้ได้รับความเดือดร้อนเป็นอย่างมาก
ปัญหาที่เกิดขึ้น มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลอีสาน วิทยาเขตขอนแก่น ซึ่งเป็นมหาวิทยาลัยในพื้นที่ จึงหาแนวทางแก้ปัญหาให้กับเกษตรกร โดยศาสตราจารย์พิเศษ ดร.สุรเกียรติ์ เสถียรไทย นายกสภา มทร.อีสาน รศ.ดร.โฆษิต ศรีภูธร รักษาราชการแทนอธิการบดีมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลอีสาน มอบแนวนโยบายในการให้ผู้บริหาร คณาจารย์ นักวิจัย บุคลากรและนักศึกษามีส่วนร่วมในการพัฒนาพื้นที่ จิตอาสาช่วยเหลือสังคม พร้อมกับน้อมนำหลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง มาเป็นหลักในการทำงานและแก้ไขปัญหาที่เกิดขึ้น
จากแนวนโยบายมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลอีสาน วิทยาเขตขอนแก่น จึงเริ่มโครงการยกระดับเศรษฐกิจและสังคมรายตำบลแบบบูรณาการ 1 ตำบล 1 มหาวิทยาลัย หรือ U2T
โดย ผศ.ดร.อังคณา เจริญมี อาจารย์ประจำสาขาวิชาวิศวกรรมอิเล็กทรอนิกส์และโทรคมนาคม รับผิดชอบโครงการ ได้นำร่องโครงการที่ตำบลกุดธาตุ อำเภอหนองนาคำ จังหวัดขอนแก่น เนื่องจากเกษตรกรมีความพร้อมในการเรียนรู้ มีความสามัคคี และพร้อมที่จะทำงานเป็นกลุ่มวิสาหกิจชุมชน จึงได้จัดประชุมชาวบ้านที่สนใจที่ต้องการเข้าร่วมโครงการ