ล่าสุดวันนี้ (3 พ.ค.2564) ทีมข่าวได้ไปร้านคิดถึงเบเกอรี่ สาขาสุรินทร์ เลขที่ 28 ถ.สนิทนิคมรัฐ ต.ในเมือง อ.เมือง จ.สุรินทร์ ทีมข่าวพบกับ น.ส.พัชรพร คูกิจติเกษม เจ้าของร้านคิดถึงเบเกอรี่ สาขาสุรินทร์ กำลังพูดคุยกับสำนักพุทธศาสนา และได้นำทีมข่าวเข้าไปดูเค้กรูปแบบตุ๊กตานอนกอดกันมีสายสิญจน์พันรอบตัวอยู่บนเค้ก แต่ไม่พบเค้กวัตถุมงคล โดย น.ส.พัชรพร คูกิจติเกษม ได้บอกว่าเค้กดังกล่าวทำตามออเดอร์ที่ลูกค้าสั่ง และได้เริ่มทำเมื่อตั้งแต่เดือนมีนาคม และในวันนี้สำนักพุทธได้เข้ามาแนะนำพร้อมกับตรวจสอบอีกด้วยนางสาวพัชรพร คูกิจติเกษม เจ้าของร้านคิดถึงเบเกอรี่ สาขาสุรินทร์ กล่าวว่า ได้เปิดกิจการขายเบเกอรี่และเครื่องดื่มมาได้ประมาณ 11 ปีแล้ว ปกติแล้วชื่นชอบการทำบุญ และสนใจเรื่องไสยศาสตร์-เวทมนตร์อยู่แล้ว จึงเกิดแนวคิดที่จะผลิตเค้กโดยการตกแต่งเป็นรูปยันต์หรือหุ่นขี้ผึ้งขึ้นมา เพราะมีความเชี่ยวชาญในการปั้นฟองดอง หรือปั้นน้ำตาลไอซิ่งให้เป็นรูปต่าง ๆ เป็นทุนเดิม พอมีกระแสดังกล่าวเข้า ตนนั้นก็ไม่ได้ลบหลู่ศาสนาแต่อย่างใด และในปัจจุบันเยาวชนก็ห่างหายจากวัดไปมาก คิดว่าการทำเค้กรูปวัตถุมงคลขึ้นมา เพื่อให้ได้ใกล้ชิดกับพุทธศาสนามากขึ้น และมีเจตนามอบความเป็นสิริมงคลให้กับผู้ที่ได้รับ
ตนก็พัฒนาตามยุคตามกระแส เพื่อให้ร้านอยู่รอดให้ได้ในช่วงโควิด-19 เพราะทางร้านมี พนักงาน 6 คนก็ต้องดูแลกันไป ทางร้านมีรายจ่ายหลายอย่างทั้งค่าพนักงาน ค่าแอร์ ค่าวัตถุดิบสินค้า ถ้าเค้กเสียหรือไม่มีคนเข้าร้านทางร้านก็จะแย่ อยากให้ช่วยส่งเสริมมากกว่าจะมาทะเลาะขัดแย้งกัน