กินปลากะพง 3 น้ำ ทะเลสาบสงขลา

 (4 ส.ค.63) นางสาวฉัตร์สุดา ชุมแสง พาณิชย์จังหวัดสงขลา เปิดเผย "ผู้สื่อข่าว" วันที่ 6-9 ส.ค.63 จังหวัดสงขลา โดยพาณิชย์จังหวัดสงขลา กระทรวงพาณิชย์, กรมการค้าภายใน, สมาพันธ์เอสเอ็มอีไทย จังหวัดสงขลา, เซ็นทรัลเฟสติวัล หาดใหญ่ จัดเทศกาล "เที่ยวสงขลา กินปลากะพง" ณ  หน้าลานหาดใหญ่ ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเฟสติวัลหาดใหญ่                นางสาวฉัตรสุดา กล่าวว่า  เนื่องจากปลากะพงในจ.สงขลาได้รับผลกระทบจากสถานการณ์โควิด-19 ระบาด 4-5 เดือนที่ผ่านมา เกษตรกรไม่สามารถที่จะระบายปลากะพงออกสู่ตลาดได้  ทำให้ทางจังหวัดสงขลาและกระทรวงพาณิชย์ได้มีการช่วยเหลือแก้ไขปัญหาด้วยการจัดกิจกรรมดังกล่าวขึ้นมาเพื่อกระตุ้นการบริโภคปลากะพง 

            "ปลากะพง จ.สงขลา มีลักษณะเด่น ปลากะพง 3 น้ำ ทะเลสาบสงขลา ที่ถูกเลี้ยงมาจากน้ำเค็ม น้ำกร่อย และน้ำจืด เนื่องจากเป็นพื้นที่อุดมสมบูรณ์ไปด้วยอาหาร และการเลี้ยงที่ยาวนานถึง 2 ปีกว่าจะทำการจับ ทำให้ปลากะพงมีรสชาติที่อร่อย เนื้อนุ่ม เนื้อหวาน หนังหนา"

 และการจัดกิจกรรมครั้งนี้ จะช่วยประชาสัมพันธ์ให้กับประชาชนในพื้นที่จังหวัดสงขลาและจังหวัดใกล้เคียงได้รู้จักแพร่หลายและบริโภคปลากกะพง 3 น้ำ ทะเลสาบสงขลา  โดยจุดเด่นในงาน คือ จะมีอาหารทะเลสดๆ โดยเฉพาะปลากะพงขาวที่จะนำมาจำหน่ายในงานกิโลกรัมละ 90 บาท วันละ 200-300 กิโลกรัม  ไว้สำหรับการจำหน่ายให้กับผู้มาเยี่ยมชมงาน               

รวมไปถึงอาหารทะเลสดๆ อย่างเช่น กุ้งทะเล ปู อาหารทะเลแปรรูป อาหารปรุงสด มีเชฟมาสาธิตการทำเมนูปลากะพงที่หลากหลายที่ทำมาจากปลากะพง และการจัดอบรมให้กับผู้ประกอบการในการค้าขายออนไลน์ ซึ่งคาดว่าจะสามารถกระตุ้นการบริโภคปลากะพงขาวจ.สงขลาได้ สำหรับแหล่งเลี้ยงปลากะพงขาวในกระชังจ.สงขลาปัจจุบัน ประกอบด้วย อ.เมือง อ.จะนะ อ.เทพา อ.สิงนคร โดยกำลังการผลิตปลากะพงประมาณ 600-700 ตันต่อปี