"สมศักดิ์"เผยผลสุ่มตรวจอาหารคุกพบยังไร้มาตรฐาน

(10 กรกฎาคม 2563) นายสมศักดิ์ เทพสุทิน รมว.ยุติธรรม เปิดเผยวานนี้ (9ก.ค.) ว่า ตนได้ให้มหาวิทยาลัยบูรพา และกรรมการกลางจากกระทรวงยุติธรรม ลงพื้นที่เรือนจำเพื่อสุ่มตรวจคุณภาพอาหาร โดยพบปัญหาหลายจุด คือ ตู้แช่ของไม่สะอาด มีน้ำไหลจากอาหารเปรอะเปื้อน มีน้ำด้านล่างตู้แช่ค่อนข้างมาก พื้นที่เก็บอาหารดิบไม่เพียงพอ อุณหภูมิยังไม่ได้มาตรฐานที่จะแช่วัตถุดิบ ห้องจัดเตรียมมีพื้นที่ชื้นแฉะ รูระบายน้ำมีจำกัด อาจเกิดการปนเปื้อนที่อาหารได้ง่าย
นายสมศักดิ์ กล่าวต่อว่า ควรจะแยกโซนเปียกแห้ง น้ำที่ใช้บางแห่งเป็นน้ำบาดาล การกรองน้ำไม่มีประสิทธิภาพ ทำให้น้ำดื่มไม่สะอาด มีกลิ่น พร้อมกันนี้ ยังเก็บข้อมูลจากผู้ต้องขัง ยังพบว่า น้ำดื่มมีตะกอนเกาะเป็นคราบที่แก้ว โดยในช่วงต้นปีกรมอนามัยได้สุ่มตรวจพบเรือนจำบางแห่ง มีเชื้ออหิวาตกโรคปนเปื้อนในน้ำ ซึ่งขณะนี้ยังไม่ได้รับรายงานการแก้ไข จึงได้สั่งการให้แก้ไขโดยด่วน

สำหรับการตรวจสอบข้าวสารบางแห่ง ยังพบว่าน้ำหนักแต่ละกระสอบไม่ได้มาตรฐาน ส่วนวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร เช่น เนื้อสัตว์และผักต่างๆบางส่วน ยังไม่ได้มาตรฐานเช่นกัน เนื้อหมูมีไขมันและหนัง เปลว พังผืด ผสมมาเยอะเกินไป และบางส่วนยังพบถุงมือติดมาในถุงหมูด้วย ผักบางอย่างมีการแห้ง เหี่ยว คล้ำ ใกล้เน่าไม่สด ปลาบางส่วนเหงือกดำคล้ำไม่สด กุ้งแห้งมีสีจัดเกินไปและมีรสเค็มจัด
อย่างไรก็ตามทางเจ้าหน้าที่ได้ให้เรือนจำทำบันทึกและส่งคืนให้ผู้ประกอบการนำมาเปลี่ยน นอกจากนี้ ยังได้มีการสุ่มสัมภาษณ์ผู้ต้องขังถึงความพึงพอใจ โดยผู้ต้องขังยังมีความพอใจในคุณภาพและปริมาณ แต่รสชาติยังอยู่ในระดับค่อนข้างต่ำ เพราะรสชาติจืด รวมถึงเรื่องเมนูต่างๆควรปรับปรุง

"ผมให้ความสำคัญกับเรื่องอาหารของผู้ต้องขัง ตามนโยบายที่ให้ไว้ตั้งแต่แรก แม้ว่างบประมาณด้านอาหารของผู้ต้องขังในเรือนจำจะมีไม่มาก แต่เราสามารถใส่ใจและทำให้ดีตามหลักสุขลักษณะได้ ก็จะเป็นเรื่องดีทั้งด้านสิทธิมนุษยชน และความเป็นอยู่ การรักษาความสะอาดก็เป็นเรื่องสำคัญ เพราะจะป้องกันเรื่องโรคระบาดต่างๆในเรือนจำได้ และในวันที่ 10 ก.ค. ผมจะนำเรื่องดังกล่าวนี้ไปหารือกับ คณะกรรมการราชทัณฑ์ เพื่อให้ดำเนินการแก้ไขในปัญหานี้ต่อไป" นายสมศักดิ์ กล่าว