เปิดภาพร้านผัดไทยชื่อแปลก "ผัดไทยหวา" ลูกค้าแน่นแห่ซื้อใส่ห่อใบตองกลับไปกินบ้าน

(15 มี.ค.) ผู้สื่อข่าวรายงานว่าประชาชนจำนวนมากได้เดินทางไปรอซื้อผัดไทยที่ร้าน "ผัดไทยหวา" บ้านเลขที่ 63/1 หมู่ 6 ซอยทุ่งต้นส้าน ต.ท่ายาง อ.ทุ่งใหญ่ จ.นครศรีธรรมราช  ซึ่งนอกจากชื่อร้านจะสุดแปลกแล้ว ร้านดังกล่าวยังเน้นการลดภาวะโลกรเอนและปลอดภสารพิษ โดยใช้กุ้งคลองมาเป็นส่วนผสมสำคัญ นอกจากนี้ทางร้านจะไม่มีจานแต่จะใช้ตะกร้าหวานเล็ก ๆ รองด้วยใบตองแทนจาน ส่วนคนที่ซื้อกลับไปรับประทานที่บ้านก็จะไม่ใช้กล่องโมแต่จะใช้การก่อผัดไทยด้วยใบตองแทน จึงเดินทางไปตรวจสอบ

พบนางลักษิณา จันทอง อายุ 31 ปี เจ้าของร้านกำลังให้บริการลูกค้าอย่างยิ้มแย้มแจ่มใส แม้ลูกค้าจะมีจำนวนมากและต้องรอกันเป็นเวลานาน แต่ลูกค้าก็พร้อมจะรอทั้งที่สั่งรับประทานที่ร้านและใส่ห่อกลับไปกินที่บ้าน โดยในระหว่างที่นางลักษิณา เจ้าของร้านปรุงผัดไทยอยู่นั้น เจ้าของร้านก็จะชวนลูกค้าที่มาอุดหนุนอย่างเป็นกันเอง พร้อมตอบคำถามที่ลูกค้าถามเรื่องชื่อร้าน "ผัดไทยหวา" มีความหมายว่าอย่างไร ว่า คำว่าผัดไทยหวานั้น ในส่วนของคำว่า "หวา" เป็นภาษาใต้หมายถึงดีกว่า ชื่อร้าน "ผัดไทยหวา" หลานเป็นคนตั้งชื่อให้โดยบังเอิญ เนื่องจากเมื่อ 4 เดือนหน้าที่ กำลังจะเปิดร้านตนและญาติ ๆ ได้ช่วยกันตั้งชื่อร้านก็คิดไม่ออกว่าจะตั้งชื่อร้านอะไรดี  ในที่สุดมีหลานชายอายุ 5 ขวบ ได้พูดลอย ๆ ขึ้นมาว่าชื่อร้านผัดไทยหวา จึงนำคำดังกล่าวมาพิจารณา พบว่าคนปักษ์ใต้ลูกเมื่อไปใช้บริหารร้านอาหาร เจ้าของร้านหรือเด็กเสริฟมักจะเข้ามาถามว่า กินอะไรดีค่ะ คนที่เป็นลูกค้ามักจะพูดว่ากินอะไรดี ก่อนจะตัดสินใจสังเมนูอาหารตามด้วยคำว่า "หวา" เช่น กินผัดไทยหวา ,ข้าวแกงหวา ข้าวมันไก่หวา ซึ่งก็หมายถึงกินผัดไทยดีกว่า หวา ขาวแกงดีกว่าข้าวมันไก่ดีกว่า เป็นต้น

"จึงตกลงตั้งชื่อร้าน "ผัดไทยหวา"ตามคำพูดหรือความคิดของหลานชาย  ตั้งแต่เปิดร้านมา 4 เดือนมีลูกค้าแวะเวียนมาอุดหนุนจำนวนมาก และมีความรู้สึกว่าขายดีมากขึ้นเรื่อย ๆ เชื่อว่ามาจากชื่อร้านและจากการที่ทางร้านจะเน้นลดภาวะโลกร้อน ไม่ใช้กล่องโฟม ไม่ใช้จานใส่อาหาร ไม่ต้องล้างจานให้เปลืองน้ำยา เปลืองน้ำ เพราะทางร้านใช้ภาชนะใสอาหารด้วยตะกร้าหวาย รองด้วยใบตองอีกชั้น ส่วนลูกค้าที่นำกลับไปกินกลับบ้านก็ห่อผัดไทยด้วยใบตอง เมื่อลูกค้ากินเสร็จก็นำใบตองไปทิ้งได้เลยเพราะใบตองย่อยสลายได้ง่ายในธรรมชาติ"

นางลักษิณา จันทอง  กล่าวอีกว่า ในช่วงนี้ชาวบ้านกลัวโรคไวรัสโควิด -19 ไม่ค่อยออกจากบ้านมากินผัดไทยที่ร้าน หรือมานั่งรอที่ร้านเหมือนปกติ  ซึ่งส่วนใหญ่จะขับรถสั่งผัดไทยใส่ห่อกลับไปกินที่บ้าน นอกจากนี้ลูกค่าขาประจำจะใช้วิธีโทรศัพท์มาสั่งครั้งละหลายห่อ ทางร้านก็จะรับออเดอร์ทางโทรศัพท์ และนัดเวลาให้มารับตามความสะดวก สำหรับเมนูเด็ดที่ได้รับความนิยมของร้านผัดไทยหวา คือผัดไทยกุ้งคลอง ผัดไทยกุ้งสด ต้มขี้เมา หอยทอด และผัดไทยทะเลสด สามารถสั่งกินได้ตามความชอบของผู้บริโภค หลายรายที่มาสั่งเมนูอื่น ๆ  เช่น หอทอด ต้มยำขี้เมา แต่ระหว่างที่รอคิวเกิดเปลี่ยนใจเปลี่ยนเมนู บอกว่า แม่ค้าเปลี่ยนเป็น "ผัดไทยหวา"ซึ่งก็หมายถึงเมนูที่สั่งไปก่อนหน้าไม่เอาแล้วขอเปลี่ยนเป็นผัดไทยดกว่านั้นเอง"