(คลิปข่าว) ร้านหลู้ดิบไม่กระทบ หลังกระแสข่าวกินดิบจนต้องตัดขา

รายการชั่วโมงสืบสวน 28 เม.ย.62 - เลือดหมูสีแดงสดถูกราดลงไปผสมกับเครื่องในจนฉ่ำน้ำ หลู้เป็นเมนูโปรดของคนที่นี่ บางคนเห็นแล้วเปรี้ยวปากอยากชิม แต่ใครหลายคนอาจไม่กล้ากิน มากไปกว่าความอยากกิน หรือไม่อยากกิน เมนูดิบๆ เหล่านี้เป็นสิ่งที่ควรกินหรือไม่ ร้านอาหารเพิงสังกะสีเล็กๆ กลางหมู่บ้าน ที่มีเมนูอยู่เพียง 4 อย่าง มีอย่างเดียวที่เป็นอาหารปรุงสุกคือ แกงอ่อม ส่วน หลู้  ลาบ ส้า เป็นเมนูที่ไม่ต้องมีพิธีรีตองอะไรมาก เพราะรับประทานกันอย่างดิบๆ
หลู้หมูดิบเป็นเมนูที่ลูกค้าสั่งมากที่สุด แม่ค้าในวัย 54 ปีคนนี้ เริ่มต้นทำร้านอาหารมาแล้วกว่า 30 ปี เธอรู้ดีว่าทำเมนูเพียง 3 4 อย่างนี้ กิจการร้านอาหารพื้นบ้านก็อยู่ได้อย่างสบายๆ 
ประภาพร พงษ์พาณิชย์ บอกเคล็ดลับการทำเมนูดิบว่า สำคัญที่สุดคือการดับกลิ่มคาวเลือดและเครื่องในต่างๆ สำหรับเธอ เกลือ และตะไคร้ คือส่วนประกอบหลักในการทำอาหารดิบให้มีรสชาติดี ไม่มีกลิ่นคาวลูกค้าที่เดินเข้าออกร้านไม่ว่างเว้น บอกให้เรารู้ว่าความต้องการกินอาหารดิบ ของชาวบ้านที่นี่มีมากแค่ไหน 
ไม่มีใครรู้ว่าใครเป็นเจ้าของเมนูหลู้ดิบ รู้แต่ว่าตั้งแต่เกิดมาก็ได้เห็นเมนูนี้แล้ว เมือถามว่าเป็นไปได้ไหม ที่ชาวบ้านจะเลิกกินดิบ เธอบอกว่าคงยาก เพราะมากไปกว่าความอร่อย การกินดิบเป็นวัฒนธรรมท้องถิ่นที่อยู่คู่กับชุมชนมายาวนาน