ขุดหาแมงกุดจี่ เชื่อสุดยอดโปรตีนเสริมพลังมีแค่ปีละครั้ง!!

สำหรับวิธีการหาแมงกุดจี่ โดยชาวบ้านที่ไปหาตามใต้กองขี้วัว-ขี้ควาย ตามทุ่งนาหรือตาม หมู่บ้าน ที่มีขี้วัวขี้ควายหรือตามฝูงวัวควยที่ขี้ตามป่า ซึ่งวิธีการหา จะทำการคุ้ยเขี่ยเปิดหน้ากองขี้วัวขี้ควาย แล้วทำการเขี่ยและขุด หาตัวกุดจี่ที่อยู่ในดิน โดยแต่ละกองขี้วัว-ขี้ควายสามารถขุดแมงกุดจี่ ของแต่ละกล่องจะได้ ไม่ต่ำกว่า 10 -20 ตัว เมื่อขุดได้จะนำมาพัก ใส่ถังสัก 2 วัน เพื่อให้แมงกุดจี่ ได้ถ่ายมูลและของเหลว ออกจากตัว หลังจากนั้นจะนำมาล้าง ทำความสะอาด เพื่อนำไปประกอบอาหารและจำหน่าย

.

แมงกุดจี่ หรือแมงจุ่งจี้ เป็นแมลง ปีกแข็ง ลักษณะสีดำ ชอบอาศัยอยู่กับกองขี้วัวขี้ควายและชาวบ้าน ในแต่ละถิ่นนของล้านนา มักจะออกเสาะหา นำไปประกอบอาหารได้หลากหลายชนิด อาทิ แกง ทอด ตำน้ำพริกฯหรือทอดกินเล่น โดยชาวบ้านมีความเชื่อว่า แมงกุดจี่ หรือแมงจุ่งจี้ จู้ขี้วัว-ขี้ควาย มีคุณค่าอาหารด้านโปรตีน สามารถ ทำให้ร่างกายสมบูรณ์แข็งแรงขึ้น และยังมีรสชาติอร่อยกว่าจิ้งโก่งหรือจิ้งหรีด หรือแมลงสัตว์ปีกอื่นๆ นอกจากประกอบอาหารแล้วก็ยังสามารถนำไปขาย สร้างรายได้ ในราคา 100 ตัว 50 บาท หรือตกราคา 2 ตัว 1 บาท

.

.

นายวิเชียร นาแพร่ อายุ 65 ปี ชาวบ้านไร่สันจำปา ต.แม่นาเรือ อ.เมือง จ.พะเยา กล่าวว่า ตนเองพร้อมด้วยเพื่อนบ้านจะนำจอบออกหาแมงกุดจี่หรือจุ่งจี้ขี้วัว-ขี้ควาย ตามทุ่งนาท้ายหมู่บ้าน เพื่อนำมาประกอบอาหาร และขาย เพราะในกุดจี่หรือแมงจุ่งจี้ขี้วัว-ขี้ควาย นั้น จะมีให้เห็นและให้หาในช่วงเดือนเมษายน-พฤษภาคม-มิถุนายน ของทุกปี ซึ่งใน 1 ปีจะมีเพียงหนึ่งครั้ง ที่ออกเป็นตัว อาศัยอยู่ในกองขี้วัว-ขี้ควาย ซึ่งปัจจุบันจะไม่ค่อยได้พบเห็นแล้ว เพราะคนรุ่นใหม่จะไม่ค่อยรู้จัก

.

สำหรับแมงกุดจี่หรือแมงจุ่งจี้ ถือเป็นแมลงที่นำมาประกอบอาหาร ได้หลากหลายชนิด ไปเช่นแกงกับผักหวาน ผักชะอม ทอด ตำน้ำพริก เป็นต้น ซึ่งแมลงกุดจี่ สามารถนำมาขายได้ ในราคา 100 ตัว ราคา 50 บาทหรือ 2 ตัว 1 บาท ซึ่งจะหารับประทานได้เพียงในช่วงนี้ เป็นต้นไป 1 ปีจะมีเพียงหนึ่งครั้ง เท่านั้น นับว่าเป็นแมลงที่สามารถนำมาประกอบอาหารโดย ปลอดภัยเช่นเดียวกับแมลงสัตว์ปีกที่อื่นๆ จะมีรสชาติ แตกต่างกันไป แล้วแต่ชนิดของแมลงนั่้นๆ....

.

.

.