ตรวจ "สาหร่ายอบกรอบ" พบปนเปื้อนสารตะกั่ว

เลขาธิการมูลนิธิเพื่อผู้บริโภค สารี อ๋องสมหวัง เปิดเผยถึงผลการทดสอบตะกั่ว-แคดเมียม ในสาหร่ายอบกรอบยอดนิยม ทั้งหมด 13 ตัวอย่าง จากห้างสรรพสินค้าและตลาดของฝาก พบ การปนเปื้อนของตะกั่วในผลิตภัณฑ์สาหร่ายอบกรอบ 11 ตัวอย่าง มี 2 ตัวอย่างที่ตรวจไม่พบการปนเปื้อน ส่วนการปนเปื้อนของแคดเมียม พบ 1 ตัวอย่าง ไม่ผ่านเกณฑ์มาตรฐาน อย. โดยพบปริมาณแคดเมียม 2.34 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม ซึ่งตามประกาศสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา เรื่องกำหนดการปนเปื้อนสูงสุดแคดเมียมในอาหารบางชนิด ข้อที่1(5) ที่กำหนดให้ สาหร่ายพร้อมบริโภคในสภาพแห้ง สามารถตรวจปริมาณการปนเปื้อนแคดเมียมได้สูงสุดไม่เกิน 2 มิลลิกรัม ต่ออาหาร 1 กิโลกรัม.
แต่ถ้าเทียบมาตรฐารผลิตภัณฑ์ชุมชน สาหร่ายทะเลอบกรอบ (มผช.515/2547) ที่กำหนดให้สามารถพบปริมาณแคดเมียมได้ไม่เกิน 0.2 มก./กก.ปรากฎว่า ผลตรวจวิเคราะห์ปริมาณแคดเมียมในผลิตภัณฑ์สาหร่ายอบกรอบนั้นไม่ผ่านมาตรฐานทุกตัวอย่าง
สำหรับพิษของสารตะกั่วถ้าได้รับในปริมาณที่มากเกินไปจะก่อให้เกิดอาการเฉียบพลันและเรื้อรังคือ ปวดท้อง เบื่ออาหาร คลื่นไส้ อาเจียน ขณะที่เด็กจะมีความเสี่ยงสูง เพราะจะมีการดูดซับสารตะกั่วในลำไส้มากกว่าผู้ใหญ่ ส่วนแคดเมียมอาจจะส่งผลต่อ ปอด ตับ ไต กระดูก ระบบสืบพันธุ์ หลอดเลือด หัวใจ และยังถูกจัดว่าเป็นสารก่อมะเร็ง
ดังนั้นประชาชนควรบริโภคสาหร่ายอบกรอบในปริมาณที่เหมาะสม เพื่อควบคุมไม่ให้ร่างกายได้รับปริมาณโซเดียมต่อวันเกินจำเป็นเพื่อหลีกเลี่ยงการสะสมของโลหะหนักที่อาจจะส่งผลกระทบต่อสุขภาพในระยะยาว