ส้มตำครกระเบิด ใหญ่ที่สุดในเมืองเลย ต้องล่ามโซ่กลัวหาย

นางสาวพัชรี ขันซ้าย อายุ 34 ปี เจ้าของร้าน เล่าว่า ที่ร้านขายส้มตำมานานหลายปี ขายสารพัดส้มตำไม่ว่าจะเป็นตำป่า ตำมั่ว ตำซั่ว ตำรวม และอื่นๆ ที่ร้านจะใช้ครก 4 ใบ ใบเล็กขนาดกว้าง 30 ซ.ม. 3 ใบ ใบใหญ่หรือครกยักษ์กว้าง 50 ซ.ม. หนัก 15-20 กก. 1 คนโอบพอดี ใหญ่ที่สุดในเมืองเลย ส่วนสากตำยาวประมาณ 40 ซ.ม. สาเหตุที่แยกครกเพื่อแยกตำ เพราะลูกค้าบางรายไม่ชอบกินปลาร้า ถ้าใช้ครกรวมกันลูกค้าไม่ชอบ จึงแยกครกยักษ์ไว้ตำใส่ปลาร้าอย่างเดียว และตำทีเดียวได้หลายๆจาน ไม่ต้องเสียเวลามาตำครกเล็ก

ส่วนที่ต้องใช้ครกยักษ์เพื่อเป็นจุดเด่นดึงดูดลูกค้า ตำโคก ถือสากรำไปด้วย ลูกค้าจะชอบ วันหนึ่งตำครกยักษ์ 80-100 ครก ครกละ 40 บาท ถ้าเป็นตำรวม 50 บาท ตำกุ้งสด 60 บาท ส่วนใหญ่จะเป็นลูกค้าประจำ เพราะส้มตำระเบิดที่นี้ สะอาด หอม เผ็ดสั่งได้ โดยเฉพาะปลาร้าทำเอง จึงต้องคัดสรรปลาดีๆ มาทำปลาร้า ร้านเปิดตั้งแต่ 11.00-20.00 น. ทุกวัน หยุดวันเสาร์ เมื่อร้านปิดต้องเอาโซ่มาคล้องไว้กันโจรมาขโมยไป เพราะครกยักษ์มีราคาแพง มีน้ำหนักมากคงยกไปไม่ไหว แต่เป็นเครื่องมือทำกินป้องกันไว้ก่อน