พิษณุโลก โรตี ฉายา หน้าไม่งอ แต่รอนาน

ผู้สื่อข่าวรายงานมาว่า ที่ตลาดสดเทศบาล 5 หรือชาวบ้านเรียกกันว่า ตลาดบ้านคลอง หากผู้ใดไปจ่ายตลาดจะต้องเห็นลูกค้ายืนและนั่งรอโรตีกันจำนวนมาก บริเวณใกล้ศาลพระภูมิด้านหน้าตลาดซึ่งเป็นร้านโรตีของ นายบุญลือ ใจสอน อายุ 49 ปี โดยนายบุญลือเล่าให้ฟังว่า ตนขายโรตีมาตั้งแต่ปี 2535 โดยใช้รถสามล้อแดงดัดแปลงเป็นเตาทอดโรตี พร้อมวางอุปกรณ์ต่าง ๆ จะมาถึงที่ตลาดบ้านคลองเวลาประมาณ 15.00 น. จัดร้านประมาณครึ่งชั่วโมงก็เริ่มเปิดขาย เริ่มต้นจากรายการสั่งจองของลูกค้าเมื่อวันวานที่ผ่านมาสำหรับเคล็ดลับความอร่อย นอกจากจะสะอาดแล้ว ตนยังไม่หวงเครื่อง คือจะใส่เครื่องเยอะ และโรยนมแบบไม่ยั้ง นายบุญลือ กล่าวว่า โรตีที่ดีและอร่อย สำคัญที่สุดคือการนวดแป้ง แป้งต้องนวดด้วยมือเท่านั้น และเวลาในการนวดและพักแป้งเป็นสิ่งสำคัญ จำเป็นต้องให้ได้เวลาตามที่กำหนด หากทำเกินเวลาหรือไม่ครบเวลา แป้งที่ได้ก็จะไม่นุ่ม ไม่กรอบและจะไม่อร่อย ลูกค้าส่วนใหญ่ของตนจะเป็นแม่บ้านที่มาซื้ออาหารเย็นในตลาด นักเรียน นักศึกษาบางคนกินมาตั้งแต่เรียนจนมีลูกมีสามีแล้ว ก็ยังพาลูกมาเป็นลูกค้ารุ่นต่อไป และใช้เวลาขายจนถึง 20.00 น.จึงปิดร้าน