(พังงา) บ้าบิ่นมะพร้าวอ่อน ของฝากเกาะยาว

ผู้สื่อข่าวได้พบกับ จ๊ะรี้ คุณมนธิรา ดำนาดี อายุ 47 ปีเจ้าของตำนานความอร่อย ขนมบ้าบิ่นมะพร้าวอ่อน สุดยอดขนมหวานอันแสนอร่อย เป็นของฝากที่เลื่องชื่อของอำเภอเกาะยาว ซึ่งได้รวมกลุ่มกันทำภายในครอบครัวเป็นเวลานานกว่า 16 ปีจ๊ะรี้ได้เล่าถึงเคล็ดลับความอร่อยว่า จะใช้ส่วนผสมคุณภาพดีทั้งมะพร้าว แป้ง น้ำตาลและกะทิ และมีขั้นตอนการทำที่เป็นสูตรเฉพาะจึงทำให้ไม่แข็งและไม่เหลวจนเกินไปจนเป็นที่ถูกใจและ กล่าวขานถึงความอร่อย ถึงขนาดที่ว่าถ้าใครไปเกาะยาวก็จะมีการฝากซื้อกลับบ้านทุกครั้ง ซึ่งทำได้วันละ1,500- 2,000 ชิ้นก็ยังไม่พอต่อความต้องการ โดยจำหน่ายในราคาชิ้นละ3บาท ใส่ถุง18ชิ้น ราคาถุงละ 50 บาท สามารถสร้างรายได้ที่มั่นคงให้กับครอบครัวได้เกือบ 1 แสนบาทต่อเดือน และมีสิ่งหนึ่งที่สร้างความภาคภูมิใจให้กับตนเองและครอบครัวคือการได้ทำขนมบ้าบิ่นถวายแก่พระบรมวงศานุวงศ์เมื่อตอนที่ได้เสด็จเยือนเกาะยาว