ข่าว
รองผู้อำนวยการสำนักอนามัย กรุงเทพมหานคร (กทม.) นายโกวิท ยงวานิชจิต เปิดเผยว่า จากปัญหาที่มีผู้บริโภคอาหารญี่ปุ่นประเภทซูชิ ซาชิมิ แล้วเกิดอาการป่วยอาหารเป็นพิษในพื้นที่เขตยาวนาวา ทางสำนักอนามัยได้ส่งหนังสือแจ้งไปยังทุกสำนักงานเขตให้ลงพื้นที่สอบสวนเพื่อเก็บตัวอย่างว่ายังมีการแพร่กระจายของเชื้อโรคอีกหรือไม่ ล่าสุดยังไม่พบปัญหาอาหารเป็นพิษในพื้นที่อื่น
โดยอาหารประเภทซูชิ ซาชิมิ มักมีปัญหาเรื่องความไม่สะอาด เพราะเกิดจากกระบวนการผลิตอาหาร เช่น มือของผู้ทำอาหารไม่สะอาด การขนส่งทำให้เชื้อโรคเข้าสู่เนื้อสัตว์ได้ รวมถึงอุณหภูมิในการเก็บรักษาไม่เย็นมากพอจึงทำให้เชื้อโรคแพร่เชื้อเพิ่มมากขึ้น โดยเฉพาะร้านขายซูชิตามตลาดนัดถือว่ามีความเสี่ยงสูงมากที่สุด
ด้านนางวันพร ศรีเลิศ ผู้อำนวยการกองสุขาภิบาลอาหาร บอกว่าจากการตรวจสอบจากทางร้านที่เกิดปัญหา พบว่าต้นตอการปนเปื้อนของเชื้อโรคมาจากบริษัทผู้ผลิตในต่างประเทศ ทำให้ทางร้านอาหารทำการเปลี่ยนแหล่งที่มาของเนื้อสัตว์เมื่อช่วงเดือนธ.ค.2558 ที่ผ่านมาเป็นที่เรียบร้อยแล้ว และจากการตรวจสอบไม่พบการปนเปื้อนของเชื้ออีก
สำหรับมาตรการเฝ้าระวังอาหารรับประทานดิบ ได้ขอความร่วมมือให้ผู้ประกอบการร้านอาหารไม่ควรวางจำหน่ายไว้นานเกิน 4 ชั่วโมง อีกทั้งกระบวนการการเก็บรักษาเนื้อปลาควรเก็บไว้ในที่ต่ำกว่า 4 องศาเซลเซียส และพ่อครัวต้องเข้ามาฝึกอบรมเรื่องการรักษาความสะอาดให้ถูกหลักอนามัย กับทางสำนักงานเขตทั้ง 50 เขตได้ฟรี พร้อมกับตรวจสุขภาพเพื่อให้แน่จว่าไม่เป็นโรคติดต่อ
