คนไทยมีแนวโน้ม บริโภคข้าวลดลง

นักวิชาการเกียรติคุณทีดีอาร์ไอ นิพนธ์ พัวพงศกร บอกถึงผลการศึกษา โครงการประมาณการบริโภคข้าว ว่า ภาพรวมการบริโภคข้าวของคนไทยมีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยแต่ไม่น่ากังวล โดยคาดว่าระยะยาวจะมีแนวโน้มบริโภคลดลง ปัจจุบันคนไทยบริโภคข้าวเฉลี่ย 100-104 กิโลกรัมต่อคนต่อปี ขณะที่ภาคครัวเรือนบริโภค 7 ล้านตันต่อปี ซึ่งจะมีการนำไปใช้อุตสาหกรรมต่าง ๆ เช่น แอลกอฮอล์ แป้ง เส้นก๋วยเตี๋ยวสด รวมถึงอาหารสัตว์ ประมาณ 10 ล้านตันต่อปี ในอนาคตการบริโภคข้าวของประชาชนจะลดลง แต่ภาคอุตสาหกรรมจะบริโภคมากขึ้น
โดยอีก 10 ปีข้างหน้าการบริโภคจะลดลงต่ำกว่า 100 กิโลกรัมต่อคนต่อปี ขณะที่ประชากรอาศัยในเมืองจะบริโภคต่ำกว่า 90 กิโลกรัมต่อคนต่อปี เพราะไม่ได้ทำงานหนัก