เปิดงาน "วันไก่ย่างไม้มะดัน" รับสงกรานต์

วันที่ 8 เมษายน 2558 ที่ หน้าที่ว่าการอำเภอห้วยทับทัน จังหวัดศรีสะเกษ ประชาชนจากทุกตำบลในเขตอำเภอห้วยทับทัน ได้จัดรูปขบวนแห่ร่วมงาน มหกรรมวันไก่ย่างไม้มะดันห้วยทับทัน โอท๊อปภาคอีสานในเทศกาลวันสงกรานต์ไทย โดยมี นายสำรวย เกษกุล นายอำเภอห้วยทับทัน ประธานจัดงานเป็นประจำทุกปี ในช่วงเทศกาลวันสงกรานต์ เพื่อเป็นการส่งเสริมอาชีพของชุมชน หมู่บ้าน ที่ได้ประกอบกิจการนำมาโชว์แก่นักท่องเที่ยว โดยเฉพาะไก่ย่างไม้มะดัน ที่มีแห่งเดียวในโลก ไก่จากการเลี้ยงของชาวบ้าน นำมาหีบเข้ากับไม้มะดันที่หาได้จากป่าชายลำห้วยสำราญ ของอำเภอห้วยทับทัน เมื่อนำมาย่างไฟถ่านอ่อนๆ จะทำให้น้ำในไม้มะดันไหลออกมาคลุกเคล้าเข้ากับเนื้อไก่ ออกมารสชาติอร่อยมาก
ในช่วงเทศกาลสำคัญๆ มักจะมีนักท่องเที่ยวที่เดินทางผ่านตัวอำเภอห้วยทับทัน เกษตรกรจะนำไก่มาย่างไม้มะดันขายสองข้างทาง ตลอดแนวกว่า2กิโลเมตร จนเป็นที่นิยมกันแพร่หลาย ขณะนี้มีมากกว่า200ร้านกระจายตลอดแนวของพื้นที่ตัวอำเภอข้างถนนหลวงสาย226ซึ่งวันนี้เป็นวันเปิดงานของดีห้วยทับทันประจำปี2558 ได้รับเกียรติจาก นายยุทธนา วิริยะกิตติ ผู้ว่าราชการจังหวัดศรีสะเกษ เดินทางมาเป็นประธานเปิดงาน กิจกรรมนับตั้งวันนี้ซึ่งเป็นวันเปิดงาน ไปจนถึงวันที่10เมษายน ซึ่งเป็นวัดท้าย มีการประกวดธิดาไก่ย่างไม้มะดัน นางสงกรานต์ การแข่งขันเต้นแอโรบิค การแข่งขันตำส้มตำลีลา การแข่งขันกีฬาพื้นบ้านการปีนเสาน้ำมัน ชกมวยทะเล สาวน้อยตำน้ำ ตะกร้อลอดห่วง การประกวดพ่อแม่พันธ์ไก่บ้านชั้นดี ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ขายคู่กับไก่ย่างไม้มะดัน การประกวดนักร้องกำนันผู้ใหญ่บ้าน ผู้นำท้องถิ่น นายก อบต. การแข่งขันปิดตาป้อนไก่ย่างไม้มะดัน การออกร้านนิทัศน์การของชุมชน ตำบล หมู่บ้าน การขายสินค้าธงฟ้าราคาประหยัดเพื่อประชาชน พร้อมกับกิจกรรมรดน้ำดำหัวขอพรผู้ใหญ่ ผู้สูงอายุ สรงน้ำพระพุทธรูปประจำอำเภอ การมอบเสื้อผ้าใหม่แก่ผู้สูงอายุจากทุกตำบลหมู่บ้านในเขตอำเภอห้วยทับทัน 
จากนั้นก็จะเข้าสู่เทศกาลวันสงกรานต์ ซึ่งชาวบ้าน ต่างตั้งหน้าตั้งตาขายสินค้า ไก่ย่างสองข้างทาง หารายได้ช่วงเทศกาล ทุกปี ซึ่งในแต่ละปีสามารถนำรายได้จากนักท่องเที่ยวสู่อำเภอได้กว่า50ล้านบาท เป็นการหารายได้เสริมหลังฤดูทำนาข้าวที่อยู่ในช่วงหน้าแล้งทุกปี