สกู๊ป ชิม ลอกลั่ก อาหารดังกัมพูชา พระเอกของอาหารกัมพูชา

 ต้องนี่เลยค่ะ  ล่อกลั่ก  ซึ่งเนื้อหลัก ๆ ของเมนูนี้ คือเนื้อวัว แต่ก็สามารถเปลี่ยนเนื้อได้ตามต้องการค่ะ เป็นเมนูที่นักท่องเที่ยว ไม่ว่าชาติไหน ก็จะต้องสั่งเมนูนี้กันทั้งนั้น ซึ่งว่ากันว่า เมนูนี้ เกิดขึ้นเมื่อครั้งฝรั่งเศสเข้ามาปกครองในภูมิภาคนี้ และนำเมนูเนื้อผัดกระทะร้อนเข้ามาด้วย และสุดท้ายก็กลายมาเป็น 1 ในเมนูประจำชาติของกัมพูชาค่ะ โดยกรรมวิธีการทำก็ไม่ยากเลย แค่นำเนื้อหั่นชิ้นพอดีคำ ที่หมักแล้ว มาผัดตามสูตรของแต่ละร้านค่ะ แต่หลัก ๆ ก็จะตั้งผัดกระเทียมให้หอมก่อน แล้วนำเนื้อลงไปเขย่าในกระทะพร้อมพริกไทยดำ ปรุงด้วยน้ำปลา น้ำตาล ซอสมะเขือเทศ น้ำมันหอย และแป้งข้าวโพดผสมน้ำเล็กน้อย ตามสัดส่วนที่ชอบค่ะ เอาลงไปผัดในกระทะด้วยไฟแรงเพียงครู่เดียว ก็เอาขึ้นเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ แล้วล่ะค่ะ