สธ.แนะเลี่ยงกินไข่ดิบ เพราะอาจปนเปื้อนจุลินทรีย์ มีอันตรายต่อสุขภาพ

รมต.สาธารณสุข นพ.รัชตะ รัชตะนาวิน บอกว่าคณะกรรมการนโยบายพัฒนา ไก่ไข่และผลิตภัณฑ์ หรือEgg Board ได้กำหนดให้วันศุกร์ที่ 2 ของเดือนตุลาคมของทุกปีเป็นวันไข่โลกซึ่งในปีนี้ ตรงกับวันที่ 10 ตุลาคม เพื่อเป็นการส่งเสริมการบริโภคไข่

เนื่องจากไข่เป็นแหล่งโปรตีนที่มีคุณภาพดี ราคาถูก หาได้ง่าย มีคุณค่าทางโภชนาการสูง โดยไข่ไก่ 1 ฟอง ให้พลังงาน80 กิโลแคลอรี มีโปรตีน 7 กรัม มีกรดอะมิโน ที่จำเป็นต่อร่างกายครบถ้วน แต่ไม่ควรกินไข่ดิบ เพราะอาจปนเปื้อนเชื้อจุลินทรีย์ที่ก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพ

นอกจากนี้ไข่เป็นอาหารบำรุงร่างกายสำหรับทุกเพศทุกวัยตั้งแต่เด็กทารกอายุ 6 เดือนเต็ม สามารถกินไข่ได้วันละ 1 ฟองส่วนผู้ใหญ่ที่มีภาวะโภชนาการปกติควรกินไข่ 3-5 ฟองต่อสัปดาห์ และหากมีโคเลสเตอรอลสูง อาจกินได้สัปดาห์ละ 1-2ฟอง หรือกินแต่ไข่ขาว