ครัวน้าคม : "แกงคั่วใบชายา ปลาสลิดทอด" ประโยชน์และสรรพคุณที่อยากให้คุณได้รู้จัก

ใบชายา หรือ ไชยา หรือคะน้าแม็กซิกัน ใครที่รักสุขภาพชอบหาของมีประโยชน์มาทาน น่าจะเคยได้ยิน ชื่อนี้กันมาบ้าง รสชาติไม่ขม ไม่มีกลิ่นเหม็นเขียว ต้นไชยาอุดมไปด้วยโปรตีน วิตามิน แคลเซียม โพแทสเซียม เหล็ก แล้วยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ และมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าผักโขมถึง 2 เท่า มีแคลเซียมสูงถึง 421 มิลลิกรัม มากกว่าผักทั่วไปอื่นๆหลายเท่า จึงนิยมกันมากในคนที่กินมังสวิรัติเพราะมีคุณค่าทางอาหารสูง บางคนเรียกว่า ต้นผงชูรส เพราะเมื่อนำมาตากแห้งป่นใส่ผงนัวก็จะใช้แทนผงชูรสได้เลย เมื่อทราบถึงประโยชน์แล้ว เรามาดูการนำมาทำของอร่อยกัน

ครัวน้าคม : "แกงคั่วใบชายา ปลาสลิดทอด" ประโยชน์และสรรพคุณที่อยากให้คุณได้รู้จัก

.


ครัวน้าคม : "แกงคั่วใบชายา ปลาสลิดทอด" ประโยชน์และสรรพคุณที่อยากให้คุณได้รู้จัก

.

ครัวน้าคม : "แกงคั่วใบชายา ปลาสลิดทอด" ประโยชน์และสรรพคุณที่อยากให้คุณได้รู้จัก

ส่วนประกอบ


ใบชายา นำมาล้าง และหั่น  100-200 กรัม


ปลาสลิดไร้สาร ทอดแกะก้างเอาแต่เนื้อกับหนัง 1-2 ตัว


พริกแกงคั่ว 1-2 ขต


หัวกะทิ  ครึ่งกิโล


น้ำมันมะพร้าว  2 ชต



ปรุงรสด้วย


น้ำปลา 1-2 ชต


น้ำตาลปี้บ 1 ชต



ครัวน้าคม : "แกงคั่วใบชายา ปลาสลิดทอด" ประโยชน์และสรรพคุณที่อยากให้คุณได้รู้จัก


วิธีทำ


ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะพร้าว ผัดเครื่องแกงให้สุกหอม ตามด้วยหัวกะทิครึ่งนึงก่อน



ครัวน้าคม : "แกงคั่วใบชายา ปลาสลิดทอด" ประโยชน์และสรรพคุณที่อยากให้คุณได้รู้จัก



.



ครัวน้าคม : "แกงคั่วใบชายา ปลาสลิดทอด" ประโยชน์และสรรพคุณที่อยากให้คุณได้รู้จัก



ผัดให้เครื่องแกงเข้ากันดีกับหัวกะทิ ใส่ใบชายาหั่นลงไป ผัดให้ใบสุก ตามด้วยกะทิที่เหลือ



ครัวน้าคม : "แกงคั่วใบชายา ปลาสลิดทอด" ประโยชน์และสรรพคุณที่อยากให้คุณได้รู้จัก



ชิมรส แล้วปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ตามชอบ ปิดไฟตักใส่ชาม ใครชอบปลาชุ่มๆน้ำแกงก่อนปิดใส่ปลาแกะเนื้อลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน ส่วนน้าชอบสวยๆ ตักแกงใส่ชามแล้วค่อยโรยเนื้อปลาด้านบน



ครัวน้าคม : "แกงคั่วใบชายา ปลาสลิดทอด" ประโยชน์และสรรพคุณที่อยากให้คุณได้รู้จัก



เรียบร้อยกับเมนูเพื่อสุขภาพและความอร่อย


ขอให้มีวามสุขกับการทำอาหาร


ปล. ใบชาบาในกรุงเทพฯ น้าได้มาจากน้าทองมาก แกทำฟาร์มผักมีประโยชน์ที่ไม่ค่อยมีในตลาดอยู่แถว ใกล้ๆเขตสายไหม ใครอยากได้ลองโทรหาแกได้ที่เบอร์  0834834700