Cooking is fun : หมูสามชั้นทอดกระเทียมพริกไทย
เมนูง่ายง่าย ที่ทานได้กันทุกคน
ส่วนประกอบ
หมูสามชั้นประมาณ 700 กรัม
เครื่องปรุง
กระเทียม 6 - 7 กลีบ คราวนี้ผมไม่ปอกเปลือกเพราะเราจะใช้ทั้งเปลือก
พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
รากผักชี 1 ราก
เกลือ ครึ่งช้อนชา เพิ่มรสชาติและทำให้เราโขลกง่ายขึ้น
ผงปรุงรส (รสดี รสหมู) ครึ่งช้อนชา
ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งชุบทอด 3-4 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
นำรากผักชีกระเทียมพริกไทยพร้อมกับเกลือใส่ครกโขลกให้ละเอียด พักไว้
นำเนื้อหมูสามชั้นมาปรุงรสเพิ่มด้วยซอสหอยนางรมน้ำปลาและผงปรุงรส
แนะนำให้เอาส้อมจิ้มๆๆ เนื้อหมูด้วย เครื่องปรุงจะได้เข้าเนื้อ
จากนั้นนำรากผักชีกระเทียมพริกไทยที่เราโขลกไว้แล้วมาคลุกเคล้าให้เข้ากันกับเนื้อหมู
จากนั้นนำแป้งชุบทอดมาคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกที
การใช้แป้งชุบทอดมาคลุกเพิ่มเข้าไปนั้น เพื่อที่จะทำให้เครื่องเทศที่เราโขลกและนำไปคลุกกับเนื้อหมูจะได้ติดอยู่กับเนื้อหมูเวลาทอด
พักไว้ประมาณ 30 นาทีโดยไม่ต้องนำเข้าตู้เย็น
จากนั้น ตั้งกระทะพร้อมน้ำมันพอท่วมใช้ไฟกลางในการทอด ทอดใจเย็นๆนิดนึงนะครับ เพราะถ้าใช้ไฟแรง จะทำให้ผิวข้างนอกไหม้ได้ ใช้เวลาทอดประมาณ 10 -15 นาที แล้วแต่ความหนาของเนื้อหมู
จากนั้นนำขึ้นสะเด็ดน้ำมัน พร้อมหั่นจัดจานเสิร์ฟ
จะทานกับข้าวเหนียวหรือข้าวสวยก็อร่อยไม่แพ้กัน
ขอให้มีความสุขในการทำอาหารครับ
#CookingIsFun
#41kitchen
#น้าคม
แนะนำ ติชม : 41Kitchen