ทุกสนามข่าว เราคือตัวจริง

วันอาทิตย์ ที่ 25 ตุลาคม พ.ศ. 2563

Cooking is Fun : เต้าหู้ปลาน้ำแดงทรงเครื่อง

16.67K 17
Cooking is Fun : เต้าหู้ปลาน้ำแดงทรงเครื่อง

เมนูไทยจีนประยุกต์ ที่ไม่ยากอย่างที่คิด

วันนี้ผมขอนำเสนอเมนูอาหารจีนประยุกต์ อร่อย และมประโยชน์มานำเสนอครับบางท่านอาจจะเบื่อเต้าหู้ไข่ และเวลาทำ ถ้าหนักมือหน่อยก็เละ ไม่เป็นชิ้นเป็นอันผมเลยประยุกต์กับเต้าหู้ปลา รสสัมผีสที่นุ่มหนึบ เรามาเริ่มกันเลยครับ

ส่วนผสมหลัก

- เต้าหู้ปลา เลือกที่ท่านชอบเลยครับ ซัก 2 ห่อ

- เห็ดหอมสไลด์ จะสดหรือแห้งก็ได้ 4-5 ดอก

- หมูสับซัก 100 กรัม

- กระเทียมสับ 2 ชต

- ต้นหอมซอย 2 ชต

เครื่องปรุงน้ำแดงเมนูน้ำแดงนี้สามารถนำไปปรับใช้ได้กับหลาย ๆ เมนูครับ- ซอสหอยนางรม 3 ชต

- ซีอิ๊วขาว 2 ชต

- น้ำมันงา ครึ่ง ชช ใส่มากกลิ่นจะแรง

- เหล้าจีน 1 ฝา

- น้ำตาลทราย 2 ชช

- น้ำมันพืช 2 ชต

- น้ำซุป หรือ น้ำสะอาด 1 ถ้วย

- แป้งมัน 1 ชต

- พริกไทยป่น

วิธีทำตั้งกระทะไฟแรง ใส่น้ำมันพืช พอร้อนใส่กระเทียมลงเจียมให้หอม เหลืองใส่เห็ดหอมสไลด์ลงผัดเพื่อให้ได้กลิ่นหอมมออกมาผสมกับน้ำมัน นำหมูสับลงผัดพอเกือบสุกใส่น้ำลงไป รอจนน้ำเดือด ใส่เต้าหู้ปลาลงไป รอจนเดือดอีกครั้ง ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำมันงา น้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน รอจนเดือด ใส่เหล้าจีน และรอจนเดือดอีกครั้ง ชิมรสชาติ เมื่อได้รสที่ต้องการแล้ว ใส่แป้งมันผสมน้ำ ลงไป รอจนเดือดแล้วใส่ต้นหอยซอย จัดจานแล้วโรยด้วยพริกไทยป่น

อร่อย ทานง่าย ได้ประโยชน์

ขอให้สนุกกับการทำอาหารครับ41kitchen


เรื่องโดย คม ดีประเสริฐ | ภาพโดย คม ดีประเสริฐ
"ไม่พลาดทุกข่าวด่วนจาก NationTV กดเป็นเพื่อนกับเราที่นี่"
add friend