Cooking is Fun : ผักกะเฉดไฟแดงลูกชิ้นปลา กุ้ง
เมนูรสจัดจ้านง่าย ๆ ใคร ๆ ก็ทำได้
วันนี้ผมมีเมนูง่าย ๆ รสอร่อยมานำเสนอ ใกล้ถึงเทศกาลปีใหม่นี้
หลายๆบ้านคงมีลูกชิ้นปลา ลูกชิ้นกุ้งไว้สำหรับทำสุกี้ทานอุ่นๆกัน
แบ่งมาทำเมนูนี้ซักนิดแล้วจะติดใจ มาเตรียมของกันเลยครับ
- ผักกะเฉด สมัยนี้ตามตลาดผักกะเฉดมีแบบที่เด็ดแล้ว ลอกนมออกแล้ว
ล้างสะอาดใส่ถุงสวยงาม เราไม่ต้องมาทำเองแล้ว แต่ราคาก็จะเพิ่มขึ้นมาหน่อย กะให้ได้ซักจานนึง
- ลูกชิ้นปลา ลูกชิ้นกุ้ง หาเจ้าอร่อย ๆ ในตลาดดูครับ ปริมาณตามชอบ
เครื่องปรุงอื่น ๆ ก็มี
- พริก กระเทียม ตำ 1 ชต.
- ซอสหอยนางรม 1 ชต.
- ซีอิ๊วขาว 1 ชต.
- น้ำตาล 1 ชช.
- น้ำมันรำข้าว 1 ชต.
ตักทุกอย่างใส่จานกะเฉด ยกเว้นน้ำมัน (เหมือนร้านข้าวต้มเค้าทำกัน ^^)
ตั้งกระทะไฟแรง ใส่น้ำมันลงไป ควันขึ้นเป็นอันใช้ได้ โยนทั้งหมดลงกระทะ
ระวังไฟนิดนึง จากนั้นผัดดูให้กะเฉดพอสลบ ตักใส่จาน
ง่าย ๆ ครับ อร่อยและมีประโยชน์ด้วย
ขอให้สนุกกับการทำอาหาร
#41kitchen