ในที่สุดก็หาเจอ ผัดกะเพราสูตรที่ไม่ใส่ถั่วฝักยาว!

10 ตุลาคม 2564 จากกรณีดราม่าเมนู "ผัดกะเพรา" ใส่ถั่วฝักยาว ซึ่งก่อนหน้านี้ได้มีเพจ มหาชะนีกินจุ๊บกินจิ๊บ ได้ออกมาโพสต์ภาพและข้อความ ระบุว่า หลักฐานเก่าแก่ที่พบว่า กะเพราเขาใส่ถั่วฝักยาวมามากกว่า 51 ปีแล้ว ตามหลักฐานสูตรอาหารในปี 2513 ซึ่งหมายความว่า กะเพราใส่ถั่วฝักยาวมีอายุมามากกว่า 50 ปีไปแล้ว และอาจจะมากกว่านั้น 

ก็ยังคงเป็นกระแสวิพากษ์วิจารณ์ไม่จบสิ้นกับดราม่า "ผัดกะเพรา" ว่าความจริงแล้วนั้น ใส่ผักอื่นนอกเหนือจาก สูตรตายตัวจะต้องเป็น กะเพราแดง+พริกแห้ง+พริกจินดา+กระเทียม+เนื้อสัตว์ ได้หรือไม่

 

 

 

 

ในที่สุดก็หาผัดกะเพราสูตรที่ไม่ใส่ถั่วฝักยาวเจอ เป็นสูตรของ อำไพ กัลณ์จารึก ที่พบในอนุสรณ์งานศพ ขุนภิบาลรถยนตร์ เมือวันที่ 4 กุมภาพันธ์ 2511 

 

 

ทั้งนี้การใส่ผักอื่นๆในเมนูกะเพรานั้น ขึ้นอยู่กับความชื่นชอบของผู้บริโภค กรณีไปสั่งอาหารที่ร้านสำหรับคนที่ไม่ทานผัก แนะนำให้ใส่วงเล็บ ตัวอย่างเช่น กะเพราไก่ไข่ดาว (ไม่ใส่ถั่วผักยาว ,หอมใหญ่, ข้าวโพดอ่อน) เป็นต้น เพื่อความพอใจของผู้บริโภค