น้ำใจคนไทยไม่เคยแล้ง เมื่อ "ตู้ปันสุข" กลายเป็นเรื่องราวดี ๆ ในสังคมไทยที่ถูกพูดถึงอย่างมากในช่วงนี้ จากจุดเริ่มต้นของกลุ่มคนจิตสาธารณะในนาม "กลุ่มอิฐน้อย" ที่ร่วมกันทำโครงการ Pantry of Sharing ด้วยการนำตู้กับข้าวไปวางตามจุดต่าง ๆ ในกรุงเทพ 4 ตู้ และ ระยอง 1 ตู้
โดย "โค้ชแบงค์" สุภกฤษ กุลชาติวิจิตร แห่งเพจรู้รอบตอบโจทย์ธุรกิจ ซึ่งเป็นหนึ่งในผู้ริเริ่มโครงการ ดี ๆ ดังกล่าว ระบุว่า "ได้ไอเดียนี้มาจากโครงการ Free Pantry ของฝรั่ง เพื่อหวังช่วยเหลือและแบ่งปันคนที่ประสบปัญหาจากโรคระบาด COVID-19" จนล่าสุดมีตู้ปันสุขกระจายไปตามจังหวัดต่าง ๆ รวม 43 จังหวัด จำนวน 155 ตู้แล้ว (อัปเดตข้อมูลในบทความ ณ วันที่ 11 พฤษภาคม 2563)
จาก Food Pantry เติบโตเป็น Food Bankจากแนวคิด Food Pantry จึงขยับขยายเป็น Food Bank หรือ "ธนาคารอาหาร" ตามมา เมื่อมีองค์กรต่าง ๆ ยื่นมือเข้ามาร่วมด้วยช่วยกัน โดยความเคลื่อนไหวในการก่อตั้ง Food Bank แห่งแรกของโลกเกิดขึ้นในปี 1967 หรือพ.ศ.2510 เมื่อนักธุรกิจที่ชื่อ John Van Hengel ได้ก่อตั้ง St. Marys Food Bank ในเมืองฟีนิกซ์ รัฐแอริโซนา สหรัฐอเมริกา ก่อนจะมีองค์กรและบริษัทต่าง ๆ เดินตามรอยจัดตั้ง Food Bank ขึ้นตามเมืองต่าง ๆ จนปัจจุบันกระจายไปหลายพันแห่งทั่วโลกFood Bank ต่างจาก Food Pantry ตรงที่เป็นองค์กรที่ไม่แสวงหาผลกำไรที่มีความพร้อมในการระดมทุน และจัดสรรอาหารให้กับคนยากจนได้มากกว่าการดำเนินการกันเองของคนในชุมชน โดยเป็นตัวกลางระหว่างผู้ผลิตอาหาร และอาสาสมัครที่เข้ามาช่วยเหลือโดยไม่หวังผลตอบแทน
ด้วยเหตุนี้ จึงทำให้การดำเนินการเป็นระบบและยั่งยืนกว่า ซึ่งตอนนี้มีองค์กร Food Bank ในประเทศต่าง ๆ กว่า 30 ชาติ ที่ร่วมมือกับองค์กรใหญ่อย่าง The Global FoodBanking Network (เครือข่ายธนาคารอาหารโลก)เมื่อมี Food Bank กระจายอยู่ตามพื้นที่ต่าง ๆ ได้อย่างครอบคลุม จึงสามารถช่วยเรื่องปากท้องให้กับคนยากจน และคนตกงานที่ขัดสนเรื่องเงินทองได้อย่างแท้จริง ผลพลอยได้ที่ตามมา นอกจากจะช่วยลดการก่อปัญหาอาชญากรรมได้แล้ว ก็ยังช่วยลดปัญหาเกี่ยวกับสุขภาพจิต รวมถึงปัญหาบ้านแตกสาแหรกขาดลงได้อีกด้วย