หยุดภาวะเด็กไทย (เลี้ยง) ไม่โต

ข้อมูลวิจัยล่าสุดด้านโภชนาการเด็กวัยต่ำกว่า 5 ขวบ Thailand MICS 2015-2016 โดยสำนักงานสถิติแห่งชาติ ร่วมกับสำนักงานหลักประกันสุขภาพแห่งชาติ (สปสช.) และองค์การยูนิเซฟ พบว่าเด็กไทยมีความผิดปกติในด้านโภชนาการ คือ พบภาวะเด็กเตี้ยแคระแกร็น (stunted) ของเด็กไทยสูงที่สุดร้อยละ 13 อยู่ในช่วงวัยเตาะแตะ ภาวะน้ำหนักเกิน (Overweight) สูงสุดร้อยละ 11 ก็อยู่ในช่วงวัยเตาะแตะเช่นเดียวกับภาวะน้ำหนักน้อย (Underweight) ทำไมอัตราที่สูงมากของภาวะทุพโภชนาการจึงเกิดขึ้นในช่วงวัยนี้

อีกสาเหตุก็มาจากความด้อยคุณภาพของอาหารหลัก 5 หมู่ที่เด็กบริโภค เช่น อาหารหนึ่งจานของเด็กถ้ามีกลุ่มแป้งกับไขมันมากกว่าโปรตีนและวิตามินเกลือแร่ที่ได้จากผักและผลไม้ โภชนาการเด็กก็ย่อมขาดสมดุล อาหารหลักของวัยเตาะแตะจึงต้องมีความหลากหลายของอาหาร 5 หมู่ ผัก ผลไม้ต้องกินให้มาก การกินจึงต้องใช้วิธีแบ่งสรรอาหารแต่ละมื้อในปริมาณน้อยๆ แต่ให้กินบ่อยๆ นั่นคือมีมื้ออาหารหลักและจัดอาหารว่างเสริมระหว่างมื้อง่ายๆ อย่าง นมรสจืด 1 แก้ว (100 มล.) และกล้วยขนาดเล็ก 1 ลูก

ยกตัวอย่างการจัดอาหารมื้อหลัก ( https://goo.gl/Fye68S) มื้อเช้าข้าวต้มไก่มื้อเที่ยงเส้นใหญ่ราดหน้าทะเลใส่คะน้าแครอทมื้อเย็นข้าวแกงจืดเต้าหู้หมูสับ+ไข่ตุ๋นส่วนอาหารว่างระหว่างมื้อง่ายๆ เช่น ชงนมรสจืด 1 แก้ว ประมาณ 100 มล.ให้กินกับกล้วยลูกเล็กๆ ในช่วงสายหรือจะเป็นนมกับผลไม้อื่นตามฤดูกาล ในช่วงบ่าย และเติมนมอีกแก้วก่อนเข้านอน ก็เป็นวิธีหนึ่งที่ช่วยเสริมและเติมโภชนาการที่วัยเตาะแตะควรจะได้รับในแต่ละวันได้ครบ