1ปีมีครั้งเดียว จับ"อึ่งอ่าง-แมงนูน"ทำเมนูพื้นบ้านพิสดาร

ผู้สื่อข่าวรายงานว่าภายหลังจากที่เกิดฝนตกหนักในพื้นที่ภาคเหนือ โดยเฉพาะที่ อ.ป่าซาง จ.ลำพูน บรรดาชาวบ้านต่างดีใจที่ฝนตกลงมาอย่างต่อเนื่องนอกจากส่งผลดีเรื่องของการเกษตรแล้วมีน้ำหล่อเลี้ยงพืชผักและสวนผลไม้แล้ว ยังทำให้ชาวบ้านที่มีรายได้น้อยออกหารายได้พิเศษด้วยการออกหาจับอึ่งอ่างและจับแมงนูน ซึ่งเป็นอาหารเมนูพิสดารแบบชาวบ้านภาคเหนือ สามารถที่จะสร้างรายได้อย่างงามให้ช่วงหน้าฝนแบบนี้

แม่ค้ารับซื้ออึ่งอ่างและแมงนูน บ้านแม่อาว หมู่ 3 ต.นครเจดีย์ อ.ป่าซาง จ.ลำพูน กล่าวว่า ช่วงนี้ถือว่าเป็นโอกาสทองของชาวบ้านที่ออกหาจับอึ่งอ่างที่พากันมาผสมพันธุ์และวางไข่ในช่วงน้ำท่วมขังตามแอ่งในป่าแบบนี้ ชาวบ้านก็จะพากันจับอึ่งอ่างนำมาขาย ซึ่งตนรับซื้อตามราคาท้องตลาดของชาวบ้านทั่วไป จากนั้นก็นำมาแบ่งขาย ทั้งแมงนูนและอึ่งอ่าง แบ่งขายเป็นถุงๆละประมาณ 50-60 บาท


สำหรับอึ่งอ่างก็จะนำไปปรุงเป็นอาหารเมนูพิเศษแบบพิสดารทั่วไป เช่นต้มยำทำแกง ปิ้งย่างทอดแล้วแต่ความชอบรสชาติก็จะเหมือนกบเขียดทั่วไปแต่จะหากินยากเพราะในหนึ่งปีสามารถจับมาทำอาหารได้เพียง 1 ครั้งเท่านั้น จึงค่อนข้างจะหายาก ส่วนแมงนูนก็เช่นเดียวกัน นำไปทอด ทำเป็นกับแกล้ม ตำน้ำพริกก็จะอร่อยเหมือนจิ้งกุ่ง แมงนูนก็เช่นเดียวกัน 1 ปี มีให้จับเพียง 1 ครั้งเท่านั้น โดยจะเกาะตามกิ่งไม้ทั่วไป ดังนั้นในหน้าฝนจึงเป็นโอกาสทองของชาวบ้านที่จะออกไปจับมาทำเป็นอาหารเหลือจากทำอาหารแล้วก็นำมาวางขายริมถนน ก็ขายได้ทุกวัน ส่วนลูกค้าก็จะเป็นชาวบ้านในพื้นที่ที่ชื่นชอบอาหารป่าพิสดารแบบนี้