Cooking is Fun : น้ำสลัดครีม, ทูน่าน้ำสลัดกับขนมปังอบกรอบ

น้ำสลัดครีม ทานกับผักสลัดก็อร่อย และยังทำเป็นเมนูอื่น ๆ ได้อีกหลายอย่าง สามารถทำเก็บไว้ในตู้เย็นได้เป็นสัปดาห์วันนี้มีเมนูตัวอย่างต่อยอดให้กับน้ำสลัดครีมมาฝากด้วยเมนูนึงครับ
เริ่มเตรียมส่วนผสมสำหรับน้ำสลัดครีมกันเลยครับ-ไข่แดง 2 ฟอง (แยกเอาเฉพาะไข่แดงนะครับ ไข่ขาวอย่างทิ้ง เดี๋ยวเราเอามาทำของอร่อยได้ ^^)-น้ำตาลทราย 6 ช้อนโต๊ะ-น้ำส้มสายชู 5 ช้อนโต๊ะ-มัสตาร์ด 1 ช้อนชา-เกลือป่น 2 ช้อนชา-พริกไทยขาวป่น 1/2 ช้อนชา-น้ำมันถั่วเหลือง 1 ถ้วยตวง

มีช้อนตวง ถ้วยตวงติดไว้ที่บ้านบ้างก็ดีเนอะครับ

แยกไข่แดงกับไข่ขาวออกจากกัน อย่าเพิ่งทิ้งไข่ขาวนะครับ (เดี๋ยวมีอะไรเด็ด ๆ)นำทัั้งหมดยกเว้นน้ำมันถั่วเหลืองใส่เครื่องปั่นปั่นประมาณ 30-40 วินาที ให้ทุกอย่างเข้ากัน และดูให้น้ำตาลละลาย

หลังจากนั้น เปิดเครื่องปั่น แล้วค่อยๆหยอดน้ำมันถั่วเหลือง ค่อย ๆ ใส่ให้เป็นสายเล็ก ๆประเด็นคือเราต้องการอัดอากาศเข้าไปและตีให้น้ำมันเป็นครีม ค่อย ๆ ใส่ อ้อ อย่าลืมพักเครื่องเป็นพัก ๆ เพราะเดี๋ยวเครื่องจะไหม้เอานะครับ พักเครื่องเราก็หยุดหยอด เปิดเครื่องเราก็ค่อย ๆ หยอดต่อ 

ใช้เวลาปั่นประมาณ 10-15 นาที เราก็จะได้น้ำสลัดครีม เนื้อลักษณะนี้ไม่ต้องกลัวว่ามันจะเหลวนะครับ เมื่อเรานำเข้าไปพักในตู้เย็นซักหน่อย เนื้อครีมจะเหนียวและข้นขึ้นเอง

-------------------------
เรามาเริ่มเมนูง่าย ๆ กันต่อจากน้ำสลัดครีมกันเลยครับนำทูน่าในน้ำมันพืชหรือในน้ำแร่ก็ได้ครับ มายีรวมกับน้ำสลัดของเรา

เอาไข่ขาวที่เราแยกออกมาตั้งแต่ทีแรก ไปดาวครับ

นำขนมปังไปอบ หรือจะปิ้งในเครื่องปิ้งขนมปัง หรือ จะเอาไปนาบกระทะก็ได้ครับ ได้หลายวิธีเลย

จัดจานเสิร์ฟกับผักสลัดและทูน่าน้ำสลัดครีมของเรา ^^

ขอให้สนุกกับการทำอาหารครับโดย 41kitchen