ทำนองแห่งคิมหันต์ พิถีพิถันสำรับเครื่องว่าง "ข้าวแช่ตำรับนารา"

"ข้าวแช่" ที่มีต้นกำเนิดมาจากประเพณีสงกรานต์ของชาวมอญ เป็นเมนูอาหารโบราณประจำฤดูร้อนอยู่คู่วิถีคนไทยมาแต่โบราณนานมา โดยในสมัยโบราณนิยมรับประทานข้าวแช่ในช่วงกลางเดือนมีนาคมจนถึงกลางเดือนพฤษภาคม เพื่อช่วยคลายร้อนให้รู้สึกเย็นชื่นใจ ข้าวแช่มีหลากหลายตำรับ ทั้งตำรับทั่วไปและตำรับชาววัง และในช่วงนี้ก็ถึงฤดูข้าวแช่แล้ว

 

 

"ทำนองแห่งคิมหันต์ พิถีพิกันสำรับเครื่องว่าง...นารา" The Symphony of Thai Summer Delicacies เมื่อลมร้อนโชยพัด เป็นสัญญาณบ่งบอกคิมหันตฤดูทำให้นึกถึงเมนู "ข้าวแช่" เมนูดับร้อนตำรับชาววัง ที่ได้รับการสืบทอดจากรุ่นสู่รุ่นมาถึงปัจจุบันนารา ไทย คูซีน รังสรรค์องค์ประกอบแต่ละเมนูภายในชุดด้วยความปราณีตบรรจงละเมียดละไม เพื่อให้ได้ข้าวแช่ และเครื่องเคียงที่มีสวยงาม รสชาติอร่อยถูกปาก ขนาดพอดีคำโดยในหน้าร้อนปีนี้พิเศษกว่าทุกปี! เพราะข้าวแช่ตำรับนารา คัดสรรผลิตภัณฑ์ข้าวเกษตรอินทรีย์ปลอดสารสิริไท  จัดเสิร์ฟเป็นสำรับหรูคลายร้อนพร้อมเครื่องเคียง 12 อย่าง ลิ้มรสตำรับข้าวแช่โบราณด้วยข้าวหอมคุณภาพ 

 

 

ผัสประสบความอร่อยกับเครื่องเคียงสุดพิถีพิกัน 12 ชนิด  เริ่มดั้งแต่การคัดสรรข้าวหอมมะลิกลางคุณภาพดี ซึ่งปีนี้ความพิเศษอยู่ที่ความร่วมมือระหว่าง นารา ไทย คูซีน และ สิริไท สนับสนุนการใช้ข้าวเกษตรอินทรีย์ ที่ไม่ทำลายผืนป่ารักษาระบบนิเวศน์ โดดเด่นเรื่องของความหอมละมุนลิ้น จากชาวนาบ้านโคกสะอาด จังหวัดสกลนคร แช่ในน้ำลอยดอกมะลิ หอมสดชื่น ทานพร้อมกับผักสดแกะสลักเพื่อตัด ปลาแห้งแตงโม รสชาติให้มีความกลมกล่อมเติมเต็มความรู้สึกสดชื่น คลายร้อนได้อย่างแท้จริง พร้อมเสิร์ฟคู่เครื่องเคียงพิถีพิถัน 12 ชนิด ประกอบด้วย

พริกหยวกสอดไส้

ปลายี่สนผัดหวาน

หัวหอมยัดไส้ทอด

ลูกกะปิทอด

หมูหวานฝอย

ไซโป๊วเส้นผัดหวาน

ไข่เค็มมุกมณี

หนังปลากรอบไข่เค็ม

ไชโป๊วแผ่นหน้าหมู

พริกแห้งบางช้างทอดสอดไส้ปลาช่อน

กุ้งหวานไชยา

 

 ร้านนารามีเอกลักษณ์เฉพาะโดดเด่นด้วยเมนูอาหารต้นตำรับรสชาติไทยแท้ดั่งเดิมแบบถึงรส และเปี่ยมด้วยความประณีตใส่ใจรายละเอียดละเมียดพิถีพิถันทุกขั้นตอน โดยเฉพาะ ‘ข้าวแช่นารา’ ถือเป็นเมนูยอดนิยมอันดับหนึ่งในช่วงหน้าร้อน และในปีนี้ได้ สิริไทข้าวหอมมะลิเกษตรอินทรีย์  ที่ให้รสชาติข้าวที่หอม นุ่ม อร่อย  เมื่อนำมาหุงข้าวเป็นเมนูข้าวแช่รับประทานกับเครื่องเคียง ให้ความรู้สึกเข้าถึงอรรถรสได้ดีกว่าข้าวหอมมะลิทั่วไป อีกทั้งเป็นการช่วยเหลือเกษตรกรจังหวัดสกลนครอีกด้วย

 

 

"ข้าวแช่ตำรับนารา" ปกติเป็นเมนูฤดูร้อนที่ทำรับประทานกันเองภายในครอบครัว เห็นกรรมวิธีขั้นตอนการทำอย่างประณีตทุกกระเบียดนิ้ว โดยเฉพาะเมนูข้าวแช่ เมื่อจัดสำรับขึ้นโต๊ะจะประกอบด้วยเครื่องเคียงถึง 12 อย่างตามตำรับ ไล่เรียงจนถึงลำดับวิธีการรับประทาน ทำให้ข้าวแช่เป็นเมนูที่มีพิถีพิถันเป็นขั้นเป็นตอนมีเอกลักษณ์ เป็นเมนูดับร้อนได้ดี มีเสน่ห์ของวิถีการกินแบบไทย จึงอยากรักษาวัฒนธรรมการรับประทานข้าวแช่ไม่ให้เลือนหายเพื่อส่งต่อให้คนรุ่นใหม่ได้สืบทอดต่อไปจึงได  นอกจากนี้ ‘นาราxสิริไท’ มีความสเปเชี่ยลขั้นกว่า..ที่ลวดลายกล่อง Gift Box ออกแบบลวดลายโดย นักรบ มูลมานัส ศิลปิน นักทำภาพประกอบ และนักเขียน มาออกแบบลายอันงดงามเฉพาะนาราไทย คูซีน เรียกว่าเป็นข้าวแช่ ลิมิเต็ด อิดิชั่น แบบครบครัน มาสัมผัสข้าวแช่นารา สำรับคลายร้อนแบบไทยๆ ได้แล้วตั้งแต่วันที่ 16 มีนาคม ถึง 31 พฤษภาคม 2567 ที่ร้านนาราไทยทุกสาขา