สายเก็บดาวห้ามพลาด มาลิ้มรสฝีมือ เชฟระดับมิชลินสตาร์ 2 ดาว กาเบรียลเล่ บอฟฟา

ต้อนรับเทศกาลแห่งการเฉลิมฉลองด้วยการเชิญเชฟระดับมิชลินสตาร์ 2 ดาว  “กาเบรียลเล่ บอฟฟา (Gabriele Boffa)” ที่จะมารังสรรค์เมนูอาหารอิตาเลียนรสเลิศ ที่ “ลา บาเช่ กริลล์เฮ้าส์” ต้นถนนเอกมัย  สุขุมวิท 63  ในระหว่างวันที่ 21 ถึง 24 ธันวาคม 2566 โดยมีเมนูอาหารค่ำสุดหรู 5 คอร์สให้ลิ้มรส(วันที่ 21-23 ธันวาคม) และเมนูอาหารค่ำวันคริสต์มาสอีฟ  6 คอร์ส  (วันที่ 24 ธันวาคม) 

 

กาเบรียลเล่ บอฟฟา เป็นเชฟประจำ Locanda del Sant’Uffizio ห้องอาหารไฟน์ไดนิ่งมิชลินสตาร์ 2 ดาวสุดหรู ของโรงแรมระดับลักชัวรี Relais Sant’Uffizio Wellness & Spa ที่ตั้งอยู่ท่ามกลางไร่องุ่นและหุบเขาอันงดงามของ Monferrato ในแคว้น Piedmont และเป็นหนึ่งในห้องอาหารภายใต้การบริหารของ เอนริโก บาร์โตลินี (Enrico Bartolini) เชฟอิตาเลียนชื่อดังที่ได้รับการยกย่องและยอมรับอย่างกว้างขวาง เจ้าของมิชลินสตาร์มากที่สุดถึง 12  ดวงจากร้านอาหาร 8  แห่งของเขาที่ตั้งอยู่ทั่วอิตาลี

 

กาเบรียลเล่ บอฟฟา เกิดในปี 1987 และเติบโตใน Diano d’Alba เมืองเล็กๆ ใจกลาง Langhe ในแคว้น Piedmont เรียนรู้การทำอาหารจากคุณย่าสองคนที่ทำงานในร้านอาหาร หลังจากสำเร็จการศึกษาที่ Istituto Alberghiero ใน Alba เขาเริ่มทำงานและสั่งสมประสบการณ์ในร้านอาหารอิตาเลียนกับเชฟชื่อดังหลายท่าน รวมทั้งร้าน Piazza Duomo กับ เชฟ Enrico Crippa ประสบการณ์ในต่างประเทศของเขา ได้แก่ การทำงานในฝรั่งเศสกับ Yannick Alléno กับ Pujol ในเม็กซิโก และกับ Mugaritz ในสเปน หลังจากหนึ่งปีในโรงแรมระดับห้าดาว Castello di Guarene  กาเบรียลเล่ บอฟฟา ได้รับเลือกจากบาร์โตลินี ให้เป็นเชฟประจำ (Chef in Residence) ห้องอาหาร Locanda del Sant'Uffizio 

 

 

 

เชฟกาเบรียลเล่ บอฟฟา วัย 36 ปีมีชื่อเสียงในด้านอาหารที่สร้างสรรค์และประณีต ซึ่งผสมผสานรสชาติ Piedmont แบบดั้งเดิมกับเทคนิคการปรุงอาหารสมัยใหม่ อาหารของเขามีตั้งแต่อาหารคลาสสิคที่ตีความในรูปแบบที่บริสุทธิ์ที่สุด ไปจนถึงตัวเลือกที่สร้างสรรค์มากขึ้น แต่ยังคงผูกพันและเชื่อมโยงอย่างลึกซึ้งกับอาหารของภูมิภาค ปรัชญาการทำอาหารของเขา คือ อาหารอร่อยต้องเริ่มต้นด้วยวัตถุดิบที่ยอดเยี่ยม ความทุ่มเทของเชฟบอฟฟาในการจัดหาวัตถุดิบที่ดีที่สุดในท้องถิ่น ผสมผสานกับความใส่ใจในรายละเอียดอย่างพิถีพิถัน ทำให้แต่ละจานกลายเป็นงานศิลปะ ความกล้าหาญในการทำอาหารและแนวทางการสร้างสรรค์ที่ช่วยยกระดับรสชาติความอร่อยของอาหารอิตาเลียนดั้งเดิมไปอีกขั้นหนึ่ง ทำให้เขาได้รับเสียงชื่นชมในระดับนานาชาติ รวมถึงได้รับยกย่องด้วยรางวัลดาวมิชลินสองดวง

 

 

ในช่วง “A Celebration of Italian Gastronomy” ระหว่างวันที่ 21 ถึง 24 ธันวาคมนี้ ที่ ลา บาเช่ กริลล์เฮ้าส์ แอนด์ ไวน์บาร์ นับว่าเป็นโอกาสพิเศษที่นักชิมและผู้ชื่นชอบอาหารอิตาเลียน จะได้ร่วมเฉลิมฉลองอาหารชั้นเลิศที่รวบรวมแก่นแท้ของอาหารอิตาเลียน ผสมผสานเทคนิคการปรุงอาหารชั้นสูง และความทันสมัยของกาเบรียลเล่ บอฟฟา เชฟระดับมิชลินสตาร์ 2 ดาว ได้อย่างน่าประทับใจ  

 

 

 

ข้อมูลเพิ่มเติม : La Brace Ekamai