มหัศจรรย์แห่งสายน้ำไทย ในเสน่ห์ปลายจวักของเชฟนูรอ

ชวนเหล่านักชิมเปิดประสบการณ์ใหม่ ในวันส่งท้ายปีเก่าต้อนรับปีใหม่ด้วย “Magical Rivers New Year’s Eve - มหัศจรรย์สายแม่น้ำไทย” คอร์สดินเนอร์สุดหรู ผสานรสชาติอันประณีตที่สร้างสรรค์จากอัญมณีอันทรงคุณค่าจากแม่น้ำหลากหลายสายและท้องทะเลอันอุดมสมบูรณ์ที่หล่อเลี้ยงและเชื่อมโยงคนไทยทุกภูมิภาคไว้ด้วยกัน

มาสเตอร์เชฟนูรอ โซ๊ะมณี สเต็ปเป้

โดยมาสเตอร์เชฟนูรอ โซ๊ะมณี สเต็ปเป้ แห่งบลู เอเลเฟ่นท์ (Blue Elephant) ผู้ก่อตั้งโรงเรียนสอนทำอาหารและเชฟแห่งภัตตาคารบลู เอเลเฟ่นท์ เพื่อเฉลิมฉลองความอุดมสมบูรณ์ของแม่น้ำและความมุ่งมั่นในการสร้างความหรูหราที่ยั่งยืน ในค่ำคืนอันมหัศจรรย์ ท่ามกลางบรรยากาศสุดคลาสสิคของอาคารที่ทรงคุณค่าทางประวัติศาสตร์ที่ภัตตาคารบลู เอเลเฟ่นท์ สาทร และภัตตาคารบลู เอเลเฟ่นท์ ภูเก็ต

Amuse Bouche รสเลิศล้ำ

เริ่มต้นค่ำคืนพิเศษอันน่าประทับใจด้วย Amuse Bouche ประกอบด้วย พานาคอตต้าต้มข่าไข่ปลาคาเวียร์ พานาคอตต้าโฮมเมด คาเวียอิมพีเรียลจากหัวหิน ซุปกะทิ เมี่ยงบัวหลวง (Lotus Petal Mieng) กลีบบัวหลวงออร์แกนิกสีชมพูรับประทานกับไส้กุ้งแชบ๊วย เคียงด้วยขิง มะนาว เม็ดมะม่วงหิมพานต์ มะพร้าวคั่ว ราดด้วย น้ำเมี่ยงซอสมะขาม และแจงลอนสองเกลอ (Duo Jaeng Lon) ปลาแรดจากลุ่มน้ำสะแกกรัง จังหวัดอุทัยธานี และเนื้อปลากรายจากจังหวัดชัยนาท นำมาปรุงรสด้วยพริกแกงแดงของบลู เอเลเฟ่นท์

ย่ำแดนอีสาน

แซ่บหลายกับอาหารอีสานอันประกอบด้วย ลาบเป็ดมงคล (Auspicious Duck Laab) อกเป็ดจากฟาร์มคลองไผ่ ที่เลี้ยงแบบธรรมชาติ มีโปรตีนสูง ไม่มีฮอร์โมน ไม่มียาปฏิชีวนะ คลุกเคล้าด้วยน้ำลาบสมุนไพรไทยสด ข้าวคั่ว หนังเป็ดกรอบ เมนูจานอันเป็นมงคลนี้ถูกเสิร์ฟในพิธีมงคลเพราะว่า คำว่า “ลาบ” หมายถึง ความมั่งคั่งและโชคดี ต่อที่ ตับห่านซอสแจ่วมะเขือเทศ ยำรากบัว (Foie Gras Tomato Dip) Seared French Landes Foie Gras มะเขือเทศเชอรี่จากโครงการหลวง ปรุงรสด้วยน้ำสลัดมะขามพริกมะนาวรสเผ็ด สมุนไพรไทยสด น้ำปลาร้าปลาสร้อยจากจังหวัดอุบลราชธานี และรากบัว  และไส้กรอกอีสาน (I-Saan Pork Sausage) ไส้กรอกหมูอีสาน เนิ้อหมูจากสโลนส์ พอร์ค ปรุงด้วยสมุนไพร ตะไคร้ ข้าวเหนียวผัด

เมนูชูโรงแห่งสายน้ำไทย : กุ้งแม่น้ำ

เพลินเพลินกับ “ซุป” รสละมุน ต้มยำบิสก์กุ้งแม่น้ำ (River Prawn Tom Yum Bisque) ซุปครีมสูตรพิเศษที่สร้างสรรค์จากน้ำซุปหัวกุ้งแม่น้ำอยุธยาที่มีความเผ็ดร้อนจากสมุนไพรไทยนานาชนิด อาหารไทยจานนี้เมนูได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารฝรั่งเศส

ลิ้มรสอาหารเหนือสไตล์ล้านนา

ลำขนาดกับอาหารเหนือสไตล์ล้านนา ข้าวซอยราวีโอลีไก่ (Ravioli Kao Soy) บะหมี่ไข่ทอดกรอบในน้ำซุปแกงเหลืองของบลู เอเลเฟ่นท์ รับประทานคู่กับผักกาดดอง บีทรูทจากโครงการหลวง และราวีโอลี่ไก่ Free Range

สายลมแห่งท้องทะเลใต้

Southern Breeze ประกอบด้วย ห่อหมกแกงปู (Hor Mok Blue Crab Curry) เครื่องแกงปักษ์ใต้แบบโฮมเมดของชาวภูเก็ตร้อนที่ให้รสเผ็ดร้อน ปูม้านึ่ง ใบชะพลูออร์แกนิก กุ้งมังกรเจี๋ยน (Lobster Jian) กุ้งมังกรจากภูเก็ต ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเคี่ยวกับน้ำตาลมะพร้าวออร์แกนิก ขิง ตะไคร้ และซีอิ๊วชุมชนชาวภูเก็ตถลาง ข้าวยำใต้ ปลาช่อนแดดเดียว (Khao Yum) ข้าวยำอัญชันบูดู เสริฟ์พร้อมปลาช่อนแดดเดียวจากสิงห์บุรี และสับปะรดภูเก็ต

อรรถรสแห่งรัตนโกสินทร์

จำแลงแปลงกาย “รัตนโกสินทร์” ประกอบด้วย ยำเนื้อวากิวย่าง (Thai Wagyu Beef Salad & Grape ยำสูตรโบราณในสมัยรัชกาลที่ 5 ที่มีเนื้อริบอายไทยย่างหั่นบาง ราดด้วยน้ำยำ แกงมัสมั่นแกะ โรตี เม็ดบัว(Bespoken Massaman Lamb)  ซิกเนอเจอร์เมนูของเชฟนูรอ ซึ่งได้รับแรงบันดาลใจจากบทกวีของรัชกาลที่ 2 “มัสมั่นแกงแก้วตา หอมยี่หร่ารสร้อนแรง ชายใดได้กลืนแกง แรงอยากให้ใฝ่ฝันหา” เนื้อแกะสายพันธุ์ดีจากจังหวัดบุรีรัมย์ ที่ถูกเลี้ยงด้วยการปล่อยอิสระ หญ้ารูซี่และหญ้าเนเปียร์ออร์แกนิก เคี่ยวกับน้ำพริกแกงมัสมั่น กะทิ ปรุงรสด้วย น้ำมะขาม น้ำตาลปี๊บ มันเทศไทย เมล็ดบัว เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ต้มจิ๋วปลาบึก (Tom Jew) น้ำซุปไก่ดำชาวเขา ปลาบึก กะเพรา ใบโหระพา มะขามเพชรบูรณ์ ซึ่งต้มจิ๋วเป็นเมนูโบราณตั้งแต่สมัยรัชกาลที่ 5 หลากหลายสูตร นิยมรับประทานในช่วงที่อากาศหนาว ช่วยให้ร่างกายอบอุ่น แก้ไข้หวัด

ความบริบูรณ์ของมื้ออาหาร

ปิดท้ายความอร่อยด้วยของหวานอย่าง Star of Siam หรือ Thai Petits Fours ขนมหวานที่ให้ความสนุกสนานระหว่างรับประทาน และชาเขียวมะลิ

มาร่วมเฉลิมฉลองส่งท้ายปีเก่าต้อนรับปีใหม่ ด้วยมื้อค่ำสุดหรู 6 คอร์ส ในค่ำคืนอันมหัศจรรย์กับรสชาติอันประณีตของ Magical Rivers New Year’s Eve - มหัศจรรย์แห่งสายน้ำไทย ในวันที่ 31 ธันวาคม 2566 ตั้งแต่เวลา 17.30 น. – 23.00 น. ในราคา 6,800++ บาท  ต่อท่าน ดูรายละเอียดได้ที่ @BlueElephantBangkok และ www.blueelephant.com