"Yozakura" จากแรงบันดาลใจ สู่รสชาติที่ผสานของสองวัฒนธรรมโลก
จากแรงบันดาลใจที่มาของเทศกาล “ฮานามิ” หรือเทศกาลดอกซากุระ ทำให้เกิดการ ผสานรวมวัฒนธรรมอันทรงเสน่ห์กับรสชาติชั้นเลิศ พร้อม ดื่มด่ำกับมื้ออาหาร 5 คอร์สที่สะท้อนถึงประเพณีอันยาวนานและงานฝีมือเก่าแก่จากถังบ่มอาวาโมริ
เพื่อเป็นการรำลึกถึงช่วงเวลาแห่งการเฉลิมฉลองที่พิเศษดั่งต้องมนต์สะกด Grand Yozakura อีกหนึ่งความงดงามชั่วขณะสุดแสนพิเศษ โดยได้รับแรงบันดาลใจจากการเฉลิมฉลองเทศกาล “ฮานามิ” หรือเทศกาลดอกซากุระ ที่ชาวญี่ปุ่นจะชื่นชมความงดงามของธรรมชาติประจำฤดูกาลดอกซากุระ
อันเป็นช่วงเวลาแห่งการเริ่มต้นใหม่ และการสร้างพลังบวกแก่ชีวิต โดยการชมเทศกาลดอกซากุระจะสวยงามที่สุดในยามค่ำคืนพร้อมไฟประดับประดา อันเป็นที่รู้จักกันในชื่อ Yozakura หรือ 'ซากุระกลางคืน' ผสานรวมวัฒนธรรมอันทรงเสน่ห์กับรสชาติชั้นเลิศ
Grand Yozakura ที่ถูกบ่มในถังไม้อาวาโมริ อันเป็นเอกลักษณ์เพราะการบ่มอาวาโมริในถังไม้โอ๊คนั้นมีให้เห็นน้อยมาก จึงเป็นที่มาของความหายากและความพิเศษอย่างไม่มีใครเทียบเท่า และได้มาจับคู่เมนูอาหารรสเลิศ5 คอร์สที่รังสรรค์โดยเชฟ อาทิตย์ โพธิจร ผู้ใส่ใจในรายละเอียดการจับคู่เมนูอาหารรสเลิศแต่ละจานให้เข้ากับรสชาติที่ลงตัว นำเสนอความดั่งเดิมพร้อมชู เอกลักษณ์ของโอกินาว่า ประเทศญี่ปุ่น สะท้อนถึงประเพณีอันยาวนานและงานฝีมือเก่าแก่จากถังอาวาโมริ ซึ่งใช้ในการผลิต Grand Yozakura อีกด้วย
เริ่มต้นคอร์สแรกด้วย ไคเซ็น ยุกเกะ ที่จับคู่อย่างประณีตกับ Gran Reserva (21 ปี) โดยคอร์สเรียกน้ำย่อยนี้ รังสรรค์จากปลาฮามาจิ ปลาทูน่าบลูฟิน ปลาแซลมอน อูนิ อิคุระ และคาเวียร์ ซึ่งคลุกเคล้ากับซอสสูตรเฉพาะของทางร้าน และน้ำมันงาเพื่อเพิ่มรสชาติ
ตามมาด้วยคอร์สที่สองกับจาน กุ้งลายเสือย่างซอสไข่ปลาเมนไทโกะรสชาติหอมมันและสาหร่ายย่าง ที่เสิร์ฟคู่กับ Grand Cru (23 ปี) อย่างลงตัว
ถัดมาในคอร์สที่สามกับ ปลาฮามาจิ คาปาชิโอ สดใหม่ เสิร์ฟพร้อมซอสยูซุสูตรพิเศษจากเชฟ ท็อปด้วยอิคุระ และพริกฆาลาเปญโญเพื่อตัดเลี่ยน เพื่อสร้างมนต์เสน่ห์ที่ลงตัว เมื่อเสิร์ฟควบคู่กับ Grande Couronne (26 ปี)
สำหรับดาวเด่นของค่ำคืน Grand Yozakura (29 ปี) ได้เปิดตัวอย่างยิ่งใหญ่พร้อมอาหารจานหลัก แซนวิชเนื้อวากิว ท็อปด้วยฟัวกราส์ เห็ดทรัฟเฟิล เสิร์ฟพร้อมครีมซอส อันแสดงถึงการมาบรรจบกันอย่างสมบูรณ์แบบของสองวัฒนธรรม
ปิดท้ายด้วยคอร์สสุดท้าย ดังโงะ สามสี สามฟิลลิ่ง ซึ่งเสิร์ฟเป็นของหวานและเมนูล้างปาก กับไส้ช็อกโกแลตอัลมอนด์ ไวท์ช็อกโกแลตแมคคาเดเมีย ถั่วแดงเชื่อมญี่ปุ่นและแห้ว ราดด้วยซอสหวานคุโระมิซึ ที่สามารถทานควบคู่กับ อาวาโมริ เช่นกัน
เบรตต์ เบย์ลีย์ แบรนด์แอมบาสซาเดอร์ของ Glenfiddich ประจำภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ กล่าวว่า Grand Yozakura ถือเป็นลิมิเต็ดอิดิชันรุ่นแรกของซีรีส์ ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวอันแปลกใหม่แหวกแนวที่สุดเท่าที่เปิดตัวมา เรารู้สึกตื่นเต้นที่จะได้เผยโฉม Grand Yozakura ซึ่งการคัดสรรส่วนผสมที่หายากสองชนิดมารวมกัน
