แห่อุดหนุน“เมนูปูนา”ของดีเมืองพิษณุโลก

           เมื่อวันที่ 2 ตุลาคม 2564 ที่ตลาดใต้ ตลาดเทศบาล 1 อ.เมือง จ.พิษณุโลก ตลาดเช้าของตนเมืองพิษณุโลกวันเสาร์-อาทิตย์ จะคึกคักด้วยผู้คน ช่วงหน้าฝนที่ร้านแกงเจ๊นอม ตลาดใต้ ร้านที่มีเอกลักษณ์โดดเด่นแตกต่างจากร้านขายแกงร้านอื่น ๆ เจ๊นอม หรือ นางประกอบ ศรีคง จะตั้งร้านตั้งแต่เช้ามืด วางหม้อแกงกับพื้น หรือ แบกับดิน การจัดวางหม้อแกง ก็คล้ายกับวงฆ้อง ตัวเจ๊นอม จะนั่งอยู่ตรงกลาง ช่วงหน้าฝนนี้ เจ๊นอมได้ปรุงกับข้าวจากเมนูปูนามาขายอย่างหลากหลายแทบทุกวัน ทั้งยำปูนา ที่ดองกับน้ำปา ใส่เครื่องเคียง หลนปูนา และ ปูนาต้ม มาขายร่วมทกับกับข้าวอื่น ๆ อีกร่วม 10 อย่าง

            นางประกอบ หรือ เจ๊นอม บอกว่า ปูนาที่มาขายเป็นปูนาธรรมชาติ ที่ชาวบ้านใกล้บ้านตนแถบตำบลวังน้ำคู้จับมาขายให้ ตนก็จะนำมาปรุงเป็นปูนายำ ขายถุงละ 20 บาท หลนปูนา ขายถุงละ 20 บาท และปูนาต้ม ขายถุงละ 50 บาท ช่วงนี้ได้รับการตอบรับเป็นอย่างดี คนมาซื้อกับข้าวมาอุดหนุนปูนาจนขายหมดทุกวัน

             นอกจากแกงปูนาแล้ว ทุก ๆ วัน เจ๊นอมจะทำกับข้าวมาขายหลากหลายชนิด และขายไม่แพง เพียงถุงละ 20 บาทเท่านั้น เช่น  ลาบ แกง เขียวขวาน แกงส้ม แกงเผ็ด ผัดผัดขาหมู ฯลฯ มีบางชนิดที่ขายเกิน 20 บาท เช่น ต้มเค็มปลาตะเพียน ขาย 30 บาท เพราะต้องขายตามต้นทุน

ภาพ/ข่าว มงคลเชาวราช ทั่งมั่งมี