ใบชะพลู 2 กำ
หมูสับ 2 ขีด
กระเทียม 4-5 กลีบ
พริกไทย ครึ่ง ชช
ซอสหอยนางรม 2 ชต
ซีอิ้วขาว 1 ชต
น้ำตาลทราย ครึ่ง ชช
น้ำมันงา ครึ่ง ชช
น้ำจิ้มไก่ หาถั่วลิสงบดใส่กับน้ำจิ้ม
วิธีทำ
ปรุงหมูสับ โดยตำ กระเทียม พริกไทย ให้ละเอียด นำเครื่องปรุงทั้งหมด คลุกเคล้ากับหมูสับ พักไว้ นำใบชะพลูเด็ดล้างให้สะอาด เหลือก้านใบไว้อย่างน้อย 1 ซม วิธีการห่อ นำฝั่งมันลงบนเขียง วางหมูสับปรุงรส ไม่มากไม่น้อย ลงหลังใบชะพลูจัดการม้วน เจาะใบนิดนึง นำก้านใบใส่เข้าใบ ทำทั้งหมดไว้
ตั้งกระทะไฟเบา นำหมูห่อใบชะพลูลงเรียงไว้ในกระทะ ปิดฝา คอยดูระวังไหม้ หากย่างแบบไม่ปิดฝา หมูจะแห้ง ค่อยๆย่างจนหมูสุก จัดจาน
เตรียมน้ำจิ้มใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมใบชะพลูสด ทานกับน้ำจิ้มเป็นของว่าง หรือเป็นกับก็ได้ ใครจะต่อยอดนำไปแกงเผ็ด โดยไม่ต้องย่างก็ได้ อร่อยองาาย ได้ประโยชน์รสชาติไม่จำเจ ทานเพลินเลยทีเดียวสำหรับคนที่ชอบใบชะพลู
ขอให้มีความสุขกับการทำอาหาร