ครัวน้าคม : ผักกาดแก้วผัดปลาอินทรีย์เค็ม

สวัสดีครับ วันนี้น้าคมมีเมนูผัดผักอร่อยๆมาฝาก ได้แรงบันดาลใจมาจาก เมนูผักกาดแก้วที่ฮ่องกง เป็นการผัดผักกาดแก้วกับเต้าเจี้ยวหมัก นำมาดัดแปลงเป็น ผัดกับปลาอินทรีย์เค็มหั่นเล็กๆแล้วยี ผักกับผักกาดแก้วแทน น่าจะอร่อยเหมือนกัน ว่าแล้วก็เตรียมของกันเลยครับ

เตรียมของ

ผักกาดแก้ว 1 หัว แกะเป็นใบๆ พอดีคำ ล้างเบาๆระวังเละ

ปลาอินทรีย์เค็ม 1 ชิ้น นำมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ จะได้สุกง่ายๆและยีง่ายๆ

กระเทียม 2-3 กลีบ สับหยาบ

น้ำตาลทราย ครึ่งชช.

น้ำมันสำหรับผัด

วิธีทำ

ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่น้ำมันประมาณ 2-3 ชต.

นำกระเทียมลงผัดพร้อมกับปลาเค็มหั่น ผัดให้ปลาสุก

แล้วใช้หลังตะหลิวบี้ๆยี ให้ปลาเป็นชิ้นเล็กๆ เมื่อยีได้ที่อย่าให้กระเทียมไหม้ ปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย ครึ่ง ชช. ผัดพอน้ำตาลละลาย

เอาผักใส่ลงผัดคลุกแค่ 4-5 ทีเบาๆ ปิดไฟ จัดจาน

จะทานกับข้าวสวยก็อร่อย หรือข้าวต้มก็ได้เหมือนกัน

ขอให้มีความสุขกับการทำอาหารครับ

น้าคม