Cooking is Fun : หมูสามชั้นคั่วพริกเกลือ เมนูกับข้าวหรือจะทานกับเครื่องดื่มเย็นๆก็ได้
หมูสามชั้นเป็นเนื้อสัตว์ที่หาง่ายและทำอะไรก็อร่อย วันนี้น้าคมมาแนะนำเมนูจากหมูสามชั้นอีกเมนูนึง อร่อย กินกับข้าวหรือเป็นกับแกล้มก็อร่อยไม่แพ้กัน
สวัสดีครับวันนี้น้าคมมีเมนูหมูสามชั้นมาแนะนำกับ หมูสามชั้นคั่วพริกเกลือ เมนูอร่อยเด็ด ที่จะกินกับข้าวหรือจะกินกับเครื่องดื่มเย็นๆซ่าๆก็ได้ เมนูง่ายๆเรามาเตรียมของกันก่อนเลย
เตรียมของ
หมูสามชั้น 250 กรัม หั่นพอดีคำไม่ต้องเล็กมาก เพราะเราจะเอาไปผัดให้คายน้ำมัน หมูจะหดลงพอสมควร
น้ำมันประมาณ 1 ชต ใส่ตอนผัดหมูไล่น้ำมัน
ส่วนผสมของพริกเกลือ
พริก ผมใช้ผสมระหว่างพริกจินดาแดง กับ พริกขี้หนู อย่างละประมาณ 4-5 เม็ด ตามรสนิยมความเผ็ด
กระเทียม ผมใช้กระเทียมกลีบเล็ก 1 หัว
เกลือแกง เกลือเกร็ด ประมาณ ครึ่ง ชช
น้ำตาลทราย 1 ชช ใส่ตอนสุดท้ายเดี๋ยวจะไหม้
วิธีทำ
จัดการโขลกพริกทั้งสองชนิด กระเทียม และเกลือ กระเทียมผมใส่ทั้งเปลือกเลย โขลกให้ละเอียดนิดนึง
จากนั้นตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช พอร้อนเอาหมูสามชั้นหั่นลงผัด
ไล่น้ำมันให้หมูแห้งลง จากนั้นเทน้ำมันทิ้ง หรือใครจะเก็บไว้เจียวไข่ทอดไข่ ผัดข้าวผัด อร่อยหมด เหลือไว้ซัก 1 ชต
จากนั้นตักพริกกระเทียมที่โขลกไว้ลงไปผัดรวนกับหมูที่ทอดแล้ว ระวังพริกกระเทียมไหม้
ใช้เวลาแค่แป็บเดียวเท่านั้น ก่อนปิดไฟ ใส่น้ำตาลทรายลงไปคลุกด้วย เพียงแป๊บเดียว ปิดไฟตักใส่จาน อร่อยยยยยมากกกกก บอกเลย
