ร้านอาหารฝรั่งเศสที่มีกลิ่นอายและวัตถุดิบสไตล์ดัชท์ โดยเชฟ Henk Savelberg เชฟระดับมิชลินสตาร์ ชาวเนเธอแลนด์เพราะอาหารคืองานศิลปะ

เกาะติดข่าวสาร >> Nation Online
logoline

ร้านตกแต่งในสไตล์ โมเดิร์นยูโรเปี้ยน มีสองชั้น แบบมีโถงโปร่งสูงให้ความโล่งสบาย กับกระจกสูงรอบด้าน เปิดรับบรรยากาศภายนอก กับสีขาวสะอาดเป็นหลัก และตัดด้วยสีส้มให้ความรู้สึกสดดใส โดยมีพื้นที่ชั้น 2 เป็นบาร์สำหรับดื่มและห้องส่วนตัว


อร่อยปักหมุด : Savelberg ร้านอาหารฝรั่งเศสสไตล์ดัชท์ จากเชฟระดับมิชลินสตาร์ ถนนวิทยุ



อร่อยปักหมุด : Savelberg ร้านอาหารฝรั่งเศสสไตล์ดัชท์ จากเชฟระดับมิชลินสตาร์ ถนนวิทยุ


อร่อยปักหมุด : Savelberg ร้านอาหารฝรั่งเศสสไตล์ดัชท์ จากเชฟระดับมิชลินสตาร์ ถนนวิทยุ



อร่อยปักหมุด : Savelberg ร้านอาหารฝรั่งเศสสไตล์ดัชท์ จากเชฟระดับมิชลินสตาร์ ถนนวิทยุ


ในเรื่องของวัตถุดิบคัดสรรและนำเข้ามาจากต่างประเทศเกือบทั้งหมด ส่วนพืชผักนั้น จะเน้นใช้ผักคุณภาพจากโครงการหลวง


ทางร้านให้บริการทั้งแบบเป็นจานและเป็นเซ็ท

4 course menu all dishes marked with one *. THB 3,000

6 course menu all dishes served marked with one * & two **. THB 3,900

8 course menu all dishes served. THB 4,800

ราคานี้ยังไม่รวมเครื่องดื่ม


โดยวันนี้ผมได้ทานทั้งแบบ A la cart และ อาหารบางจานภายในเซ็ท


เรามาเริ่มกันกับ Griled water melon แตงโมย่างกับเบค่อน รองด้านล่างด้วย Olive Powder เป็นรสชาติแปลกใหม่สำหรับผม แตงโมหวานๆที่ผ่านการ Grill จะออกรสหวานฉ่ำขึ้น กับรสสัมผัสที่ไม่เหมือนใครของ Olive Powder ชื่นใจครับ


อร่อยปักหมุด : Savelberg ร้านอาหารฝรั่งเศสสไตล์ดัชท์ จากเชฟระดับมิชลินสตาร์ ถนนวิทยุ




Lobster Lobster, pomelo, caviar & yuzu dressing THB 1,300 เริ่มด้วยเมนูสดชื่นอย่าง Lobster เสิร์ฟกับส้มโอของบ้านเรา พร้อมคาเวียร์และน้ำสลัดยูสุ


อร่อยปักหมุด : Savelberg ร้านอาหารฝรั่งเศสสไตล์ดัชท์ จากเชฟระดับมิชลินสตาร์ ถนนวิทยุ


อร่อยปักหมุด : Savelberg ร้านอาหารฝรั่งเศสสไตล์ดัชท์ จากเชฟระดับมิชลินสตาร์ ถนนวิทยุ




Seabass Burn seabass with scallop tartare, cucumber, seaweed & rice cracker (อยู่ใน set menu) เนื้อปลากะพงกับหอยสแกลลอปทาทาร์ กับแตงกวาและข้าวเกรียบข้าว


อร่อยปักหมุด : Savelberg ร้านอาหารฝรั่งเศสสไตล์ดัชท์ จากเชฟระดับมิชลินสตาร์ ถนนวิทยุ




อร่อยปักหมุด : Savelberg ร้านอาหารฝรั่งเศสสไตล์ดัชท์ จากเชฟระดับมิชลินสตาร์ ถนนวิทยุ




Sole Roasted sole, raisins, BBQ potato, sous vide white cabbage & jus with capers THB 1,900 เนื้อปลา Sole ย่าง ลูกเกด กับมันฝรั่งย่าง กะหล่ำปลีขาวซูวี กับน้ำคั้นจากลูกเคเปอร์

อร่อยปักหมุด : Savelberg ร้านอาหารฝรั่งเศสสไตล์ดัชท์ จากเชฟระดับมิชลินสตาร์ ถนนวิทยุ


อร่อยปักหมุด : Savelberg ร้านอาหารฝรั่งเศสสไตล์ดัชท์ จากเชฟระดับมิชลินสตาร์ ถนนวิทยุ




Cape Grimm Grass Fed Beff from the Big Green Egg, with hutspot & Madeira sauce THB 1,900 เนื้อวัวแบล็กแองกัสจากนิวซีแลนด์ที่กินแต่เฉพาะหญ้า เสิร์ฟกับ มาเดียร่าซอส เนื้อสุกกำลังดี ให้ความรู้สึกนุ่มแต่ไม่ยุ่ย กับซอสมาเดียร่าที่มีส่วนผสมหลักอย่างไวน์แดง หวานเค็ม กลมกล่อม


อร่อยปักหมุด : Savelberg ร้านอาหารฝรั่งเศสสไตล์ดัชท์ จากเชฟระดับมิชลินสตาร์ ถนนวิทยุ


อร่อยปักหมุด : Savelberg ร้านอาหารฝรั่งเศสสไตล์ดัชท์ จากเชฟระดับมิชลินสตาร์ ถนนวิทยุ



ปิดท้ายด้วยของหวาน Citrus Tangerine cake with yuzu mousse, pomelo juice & lemon grass ice cream (อยู่ใน set menu) เค้กส้ม กับ มูสส้มยูสุ เสิร์ฟกับน้ำส้มโอและไอศครีมตะไคร้ ให้ความหอม สดชื่นจากเมนูส้มที่หลากหลาย ตัดกับไอศครีมตะไคร้รสโดดเด่น ตกแต่งด้วยทองคำเปลว


อร่อยปักหมุด : Savelberg ร้านอาหารฝรั่งเศสสไตล์ดัชท์ จากเชฟระดับมิชลินสตาร์ ถนนวิทยุ


อร่อยปักหมุด : Savelberg ร้านอาหารฝรั่งเศสสไตล์ดัชท์ จากเชฟระดับมิชลินสตาร์ ถนนวิทยุ




เชฟ Henk Savelberg

อร่อยปักหมุด : Savelberg ร้านอาหารฝรั่งเศสสไตล์ดัชท์ จากเชฟระดับมิชลินสตาร์ ถนนวิทยุ




Savelberg Thailand

Oriental Residence Bangkok

110 Wireless Road, Lumpini

Patumwan Bangkok 10330

โทร. 02 252 8001


เวลาเปิดบริการ

จันทร์ถึงเสาร์

มื้อกลางวัน 12:00 14:30

มื้อเย็น 6:00 22:00