อร่อยปักหมุด : ปรุง ร้านอาหารไทย ที่ใส่ใจปรุงเหมือนทำจากครัวที่บ้าน ประชาชื่น

ร้านอาหารไทยบรรยากาศอบอุ่นและเป็นกันเอง ตกแต่งด้วยกำแพงอิฐที่ให้สีที่ทำให้รู้สึกสงบ ด้วยมุมที่หลากหลายสามารถเลือกนั่งได้ตามสบาย ตั้งอยู่บริเวณหน้าหมู่บ้านชลนิเวศน์ ตรงข้ามซอยประชาชื่น 35

เริ่มกับอาหารจานแรก เต้าหู้ทอดเกลือ อาหารทานเล่น ใช้เต้าหู้ ทอดบนไฟกลางๆ ได้ความกรอบหอมของเต้าหู้ด้านนอก และความนุ่มภายใน กับน้ำจิ้มสูตรพิิเศษของทางร้าน ทานกันเพลินๆก่อนอาหารจานหลัก

ก๋วยเตี๋ยวบกชาววัง สูตร ของท่านผู้หญิงประสานสุข ตันติเวชกุล มีขายเฉพาะที่ร้านปรุงเท่านั้น เส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่หั่นเล็กลง หมูฉีก ไก่ฉีก กุ้งสด กุ้งแห้ง กระเทียมเจียม กระเทียม พริกขี้หนู ถั่วคั่ว กุ้งแห้ง กับผักสมุนไพรกลิ่นหอมต่างๆ ที่เด็ดคือแตงร้านฝานบางๆ ให้ความเย็นสดชื่น และน้ำจิ้มสามรส ที่รสตัดกันพอดีเป๊ะ

*ท่านผู้หญิง ประสานสุข ตันติเวชกุล อดีตต้นเครื่องพระกระยาหารไทย พระตำหนักจิตรลดารโหฐาน

ขาหมูน้ำแดง พิเศษตรงที่ ความหอมเตะจมูก รสชาดเข้มข้น ไม่มันเลี่ยน เกิดจากการเคี่ยวด้วยวิธีแบบโบราณ ใช้ซอสกับผักต่างๆ แทนเครื่องพะโล้ เคี่ยวนานเป็นวัน คัดเอามันส่วนเกินออก รสของซอสซึมเข้าเนื้อ นุ่มทานง่ายกับพริกน้ำส้มและผักเคียงที่ลงตัว

แกงเหลืองคูนปลากระพง แกงเหลืองเป็นหนึ่งในเมนูอาหารใต้ยอดนิยม ร้านปรุงนำเสนอแกงเหลือง หรือแกงส้มใต้ แบบทางใต้แท้ๆ ใช้ผักคูนอวบอิ่ม และเนื้อปลากระพงน้ำลึกส่วนท้องสดๆ ให้ความหอมอร่อย

"ผัดสะตอกะปิกุ้งหมูสับ" เลือกใช้กะปิอย่างดี กลิ่นหอมชวนรับประทาน ที่รสไม่เค็มจัด ผัดกับหอมแดงซอย กลมกลืนความหวานจากน้ำตาลมะพร้าว ซ่อนรสเผ็ด กับเปรี้ยวนิดๆ

"สะโพกไก่อบ" นุ่มๆ หอมเกรวี่ ที่เคี่ยวเนยสดกับหอมใหญ่ ให้ความรู้สึกเหมือน อาหารฝรั่งครัวจีน สมัยคุณพ่อคุณแม่ยังหนุ่มสาว ร้านปรุง มีเมนูแนวนี้ที่ขายดีอีก เช่น สลัดเนื้อสัน หมูสัน สตูว์ลิ้นวัว

ปิดท้ายด้วย "ลอดช่องแตงไทน้ำกะทิ" อร่อยกับกะทิสดที่มีความหอมมัน ไม่หวานเกินไป เนื้อลอดช่องที่มีความนุ่ม เหนียว กับ เผือกและแตงไท หวาน หอม เหมาะมากกับหน้าร้อนนี้

ร้านปรุงตั้งอยู่ที่ 92 หมู่บ้านชลนิเวศน์ ถนนประชาชื่น ลาดยาว จตุจักร กทม 10900

11.00-22.00 น. หยุดทุกวันจันทร์

การเดินทาง วิ่งเส้นประชาชื่น อยู่ซอยตรงข้าม ประชาชื่น 35 เข้าไปในหมู่บ้านชลนิเวศน์หรือ โทร 0873523566 line: apiyashina

Facebook: www.facebook.com/prung.thai.recipes

พิเศษ! สำหรับแฟน อร่อยปักหมุด เมื่อไปถึงแจ้งทางร้าน ปรุง ว่ามาจาก อร่อยปักหมุด รับฟรี! เต้าหู้ทอดเกลือ 1 ที่ ตั้งแต่วันนี้จนถึงสิ้นเดือนมีนาคม 58 นี้