ระดมร้านอาหารเมืองเก่าสงขลา ปั้นเมนูสุขภาพ “อ่อนหวาน มัน เค็ม”

2 กันยายน 2566 เมื่อเร็วๆนี้ ห้องประชุมสงขลาสู่มรดกโลก โรงสีแดง อ.เมือง จ.สงขลา ได้มีวิทยากรจากสำนักงานสาธารณสุขจังหวัดสงขลา ศูนย์อนามัยที่ 12 ยะลา พร้อมทั้งที่ปรึกษารัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงสาธารณสุข  หน่วยรับรองสัญลักษณ์โภชนาการทางเลือกสุขภาพ มูลนิธิส่งเสริมโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล จัดงานรณรงค์ส่งเสริมให้ผู้ประกอบการ ร้านค้า บริเวณถนนนครนอก นครใน และถนนนางงาม ซึ่งเป็นพื้นที่นำร่องรวมกว่า 80 ร้าน  ได้มีเมนูสุขภาพ เกิดเครือข่ายร้านค้าอ่อนหวาน มัน เค็ม (Healthy menu) ในพื้นที่จังหวัดสงขลา ที่เอื้ออำนวยต่อการมีทางเลือกเพื่อสุขภาพของประชาชนในยุคปัจจุบัน 

เภสัชกรวิไลวรรณ สาครินทร์ รองนายแพทย์สาธารณสุขจังหวัดสงขลา ระบุว่า ปัจจุบันเราพบว่าประชาชนเกิดโรคที่ไม่ติดต่อเรื้อรังเพิ่มมากขึ้น เช่น โรคเบาหวาน ความดันโลหิตสูง โรคหลอดเลือดหัวใจและสมองมีแนวโน้มสูงขึ้น ซึ่งปัจจัยส่วนหนึ่งมาจากการรับประทานอาหาร ที่มีรสหวานมันเค็ม และทางหนึ่งที่จะช่วยผู้ป่วยกลุ่มนี้ได้ก็คือร้านอาหารต้องมีเมนูชูสุขภาพ และมีอาหารที่เป็นทางเลือกให้กับผู้บริโภคเพราะฉะนั้นร้านอาหารเพียงเพิ่มทางเลือกให้กับผู้บริโภคในกลุ่มที่รักษาสุขภาพเหล่านี้ การจับมือของร้านอาหารในระยะแยกเราจึงเริ่มที่ย่านเมืองเก่าคือถนนนครใน ถนนนครนอก และถนนนางงามก่อน ในระยะแรก

ด้านดร.อารยะ โรจนวณิชชากร ที่ปรึกษารัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงสาธารณสุข  เผยว่า ถือเป็นนิมิตรหมายอันดีที่กระทรวงสาธารณสุขได้ขับเคลื่อนโครงการนโยบายต่างๆ มาที่เมืองสงขลา ซึ่งทำให้เห็นว่าเราสามารถสร้างเครื่องมือและทำให้คนเลือกสุขภาพดี ไม่ว่าจะเป็นเรื่องของเมนูชูสุขภาพที่มีการปรับเปลี่ยนเมนูอาหาร และเรื่องของหวานน้อยสั่งได้เมื่ออาหารดีแล้วเครื่องดื่มก็ต้องดีด้วย เราพยายามให้ร้านเครื่องดื่มได้ปรับเปลี่ยนลิ้นของผู้บริโภค โดยการขับเคลื่อนจากกระทรวงสาธารณสุขในระดับนโยบายลงมาจนถึงถึงท้องถิ่นโดยตามบริบทของเมืองนั้นๆ 

อย่างไรก็ตาม จังหวัดสงขลาถือเป็นอีกจังหวัดของเครือข่ายไม่กินหวาน ที่เข้าสู่ นโยบายจังหวัด 2566-2570“สงขลาอ่อนหวาน สู่สงขลาแข็งแรง” (songkhla strong) คือยุทธศาสตร์ 5 ปีจังหวัดสงขลา 2566-2570 ขยายผลสู่ "สงขลาอ่อนหวาน มัน เค็ม สู่ สงขลาแข็งแรง" ซึ่งเป็นการบูรณาการของทีม CPPO ใน ระบบ service plan ของฝ่ายต่างๆในสสจ.สงขลา ทันตฯ, NCD,ส่งเสริมสุขภาพ , อย.,แพทย์แผนไทย,อนามัยสิ่งแวดล้อม,งานสื่อสาร เริ่มจากสุขภาพช่องปาก สู่สุขภาพโดยรวม และความรอบรู้ของประชาชนด้านสุขภาพ