เปิด 5 อาหาร-เครื่องดื่ม บำรุงตับ ที่หลายคนอาจเซอร์ไพรส์

เว็บไซต์ โรงพยาบาล medpark ให้ข้อมูลความรู้เกี่ยวกับ 5 อาหารบำรุงตับ ระบุว่า ตับมีหน้าที่ทำลายคาร์โบไฮเดรตสร้างกลูโคสและขับสารพิษออกจากร่างกาย นอกจากนี้ยังเก็บสารอาหารและสร้างน้ำดี ซึ่งจำเป็นในการย่อยและดูดซึมสารอาหาร รู้หรือไม่ มีอาหารและเครื่องดื่มมากมายที่เราสามารถบริโภคเพื่อช่วยป้องกันโรคตับได้ เรียกได้ว่าทำให้หลายคนเซอร์ไพรส์

อาหารบำรุงตับ ประกอบด้วย

1.กาแฟ (Coffee) เครื่องดื่มที่หลายคนมักคิดว่าไม่มีประโยชน์ แค่ทำให้ร่างกายตื่นตัวระหว่างวันเท่านั้น แต่รู้หรือไม่ว่าในกาแฟ มีสารสำคัญ คือ คาเฟอีน (Caffeine) สามารถช่วยชะลอการสะสมของพังผืดในตับในคนไข้ที่มี ภาวะตับอักเสบเรื้อรังที่จะนำไปสู่ภาวะตับแข็งได้

2.ชาเขียว (Green tea) มีสารต้านอนุมูลอิสระ แคทีชิน (Catechin) ซึ่งช่วยลดการสะสมไขมันที่ตับและมีฤทธิ์ต้านการอักเสบที่จะนำไปสู่โรคตับอักเสบและตับแข็งได้

3.กระเทียม (Garlic)พบสารสำคัญมากมาย โดยเฉพาะ อัลลิซิน (Allicin) ที่มีผลต่อการเผาผลาญไขมันในร่างกาย ทั้งช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด และลดการเกิดอนุมูลอิสระที่ก่อให้เกิดความเสียหายต่อตับ

4.เบอร์รี่ (Berries)ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ มีสารต้านอนุมูลอิสระ แอนโทไซยานิน (Anthocyanin) มีฤทธิ์ลดการสะสมไขมันที่ตับและอาจช่วยลดการอักเสบของตับได้ รวมทั้งยังช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายอีกด้วย

5.ถั่วเหลือง (Soybeans) สามารถช่วยชะลอโรคตับที่เกิดจากโรคไขมันสะสมในตับที่ไม่ได้เกิดจากการดื่มแอลกอฮอล์ เนื่องจาก “จีนิสทีน (Genistein)” ที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระและลดการอักเสบ ช่วยปรับสมดุลของไขมันที่สะสมในตับ ซึ่งอาจลดโอกาสการเกิดภาวะตับคั่งไขมันได้

ข้อมูลและภาพจาก : medparkhospital