'น้ำตาลมะพร้าว' เพชรบุรีโกยปีละ 500 ล้านบาท!

น้ำตาลมะพร้าวเป็นวัตถุดินอีกชนิดหนึ่งที่คนเมืองเพชรนำมาผลิตขนมหวาน น้ำตาลโตนดเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีชื่อเสียงของจังหวัดเพชรบุรี    โดยพื้นที่จังหวัดเพชรบุรียมีการผลิตน้ำตาลมะพร้าวที่ในพื้นที่ตำบลบางครก อำเภอบ้านแหลม จังหวัดเพชรบุรี และตำบลหนองปลาไหล อำเภอเขาย้อย จังหวัดเพชรบุรี     โดยน้ำตาลมะพร้าวสามารถสร้างเงินได้อย่างงาให้ผู้ประกอบอาชีพนี้ อย่างเช่น  นายโกสน   สว่างแสง อายุ 60 ปี เจ้าของเตาตาลสว่างแสง ซึ่งตั้งอยู่เลขที่ 68  หมู่ 4 บ้านคลองน้ำเชี่ยว ตำบลหนองปลาไหล อำเภอเขาย้อย จังหวัดเพชรบุรี ซึ่งสามารถสร้างได้เฉลี่ยวันละ 3 – 4 หมื่นบาทจาการผลิตน้ำตาลมะพร้าว

 

นายโกสน   สว่างแสง เล่าให้ฟังว่าตนประกอบอาชีพทำน้ำตาลมะพร้าวมานานกว่า 35 ปี โดยน้ำตาลสดที่นำมาผลิตเป็นน้ำตาลมะพร้าว เป็นผลผลิตที่ผลิตเองเล็กน้อยวันละ 10 ปี๊บ  ส่วนใหญ่จะซื้อจากเพื่อนชาวสวนด้วยกันวันละ 60 – 70 ปี๊บ เมื่อน้ำมาเคี่ยวเป็นน้ำตาลมะพร้าวจะได้วัน 1 ตันหรือ 1,000 กิโลกรัม โดยน้ำตาลที่ผลิตได้จะขายในราคากิโลกรัมละ 25 -  60 บาทตามแต่คุณภาพของน้ำตาล โดยกลุ่มลูกค้าจะเป็นพ่อค้าแม่ค้าตามตลาดนัด ร้านขนมหวาน ทั้งในจังหวัดเพชรบุรี และจังหวัดใกล้เคียง โดยแต่ละวันจะขายน้ำมะพร้าวได้

เงิน 3 – 4 หมื่นบาท  โดยกลุ่มลูกค้าจะเป็นแม่ค้า ตามตลาดนัด ร้านขนมหม้อแกง และร้านขนมหวาน ทั้งในจังหวัดเพชรบุรี และจังหวัดใกล้เคียง

 

นายโกสน   สว่างแสง เจ้าของเตาตาลสว่างแสง กล่าวว่าเตาสว่างสว่างแสง ผลิตน้ำตาลได้วันละประมาณ 1 ตัน หรือ 1,000 กิโลกรัม ผลผลิตที่ได้จะมีแม่ค้าทั่วไปมารับไปขายตามตลาดนัด ร้านขนมหม้อแกง  ลอดช่องวัดเจษ ยอดขายแต่ละวัน 3 – 4 หมื่นบาท

 

นายประสพชัย อารีวงศ์ นายกองค์การบริหารส่วนตำบลหนองปลาไหล กล่าวว่าในพื้นที่ตำบลหนองปลาไหลมีผู้ประกอบอาชีพทำน้ำตาลมะพร้าวกว่า 30 เตา มีผลผลิตรรวมวันละประมาณ 15 ตัน  สามารถทำเงินเข้าตำบลปีละกว่า 500 ล้านบาท โดยน้ำตาลมะพร้าวที่ผลิตได้ในตำบลหนองปลาไหลจะส่งไปขายทั่วประเทศ เพราะน้ำตาลมะพร้าวมีไม่กี่จังหวัดเช่นสมุทรสาคร สมุทรสงครามก็ยังน้อยอยู่ แต่ทีเพชรบุรีค่อนข้างจะมาก โดยจะขายปลีกให้คนกิน และโรงงานที่ทำขนม เช่นทำลอดช่อง ลูกอม ท๊อฟฟี่