สู้ชีวิตด้วยรอยยิ้ม! “ลุงแดง” วัย 75 ปี พ่อค้าขนมใส่ไส้ในตำนานเมืองพิษณุโลก เทินกระด้งเดินเร่ขายวันละเก่งกว่า 100 ห่อ ยืนหยัดขายราคาเดิมแค่ 4 บาท

Key Points

• สูตรเด็ดการันตีความอร่อย “เชลล์ชวนชิม” – สตรีทฟู้ดภูมิปัญญาโบราณ:
  • ลุงแดงเริ่มทำขนมใส่ไส้มาตั้งแต่อายุ 14 ปี สืบทอดสูตรจากคุณพ่อคุณแม่ ในอดีตเคยทำขนมไทยหลายชนิด แต่ปัจจุบันเลือกทำเฉพาะ "ขนมใส่ไส้" เพียงอย่างเดียวเพราะต้องลงมือทำคนเดียวทุกขั้นตอน ตั้งแต่คัดสรรวัตถุดิบคุณภาพดี จนได้รับใบรับรองความอร่อยจาก "เชลล์ชวนชิม"
• เอกลักษณ์เทินกระด้งบนศีรษะ – ขายหมดเกลี้ยงใน 2 ชั่วโมง:
  • ลีลาการเทินกระด้งบนศีรษะ ลุงแดงเผยว่าเป็นเทคนิคที่จำมาจากคุณแม่ เพราะสะดวกคล่องตัวกว่าการหาบ
  • ทำขนมสดใหม่จากเตาออกเดินขายในราคาเพียงห่อละ 4 บาท ใช้เวลาเดินขายไม่เกิน 2 ชั่วโมงก็หมดเกลี้ยงทุกวัน
  • อาชีพสุจริตนี้ทำให้ลุงแดงสามารถส่งเสียลูกทั้ง 2 คนจนเรียนจบ เป็นถึงวิศวกรและพยาบาล
• ตรึงราคา 4 บาทไม่ขึ้นราคา – อยากขายแบบพออยู่พอกินช่วยลูกค้า:
  • แม้ต้นทุนวัตถุดิบและค่าครองชีพจะปรับตัวสูงขึ้น ลุงแดงยืนยันหนักแน่นว่า ยังไม่มีความคิดปรับขึ้นราคา จะขายในราคาห่อละ 4 บาทต่อไป เนื่องจากปัจจุบันไม่มีภาระค่าใช้จ่ายแล้ว จึงอยากขายแบบพออยู่พอกิน และช่วยแบ่งเบาภาระค่าครองชีพให้กับลูกค้าที่อุดหนุนกันมานานหลายสิบปี

.

#ลุงแดงขนมใส่ไส้ #ขนมใส่ไส้ #วัดราชบูรณะ #ขนมไทยโบราณ #พิษณุโลก  #เนชั่นทั่วไทย