จาก"หมูปิ้ง"ถึง"เต้าหู้นมสด"ภารกิจเพื่อ"เมืองกรุง เอฟซี"

" ที่หันมาทำขนมออกขายคือเต้าหู้นมสด ต้องยอมรับว่าช่วงนี้ ยอดขายหมูปิ้ง หายไปมาก หายไปจนแบบเข้าตัว ก็เลยคิดว่า น่าจะหาอาชีพเสริมมาเพิ่ม ซึ่งมาลงตัวกับเต้าหู้นมสด ทำได้เข้าสู่สัปดาห์ที่ 3 แล้ว เรื่องของการจำหน่าย ก็ใช้วิธีการบอกต่อทั้งทางเฟซบุ๊ค และลูกค้าที่ซื้อไปทานแล้ว ชอบ ก็ขอให้ช่วยกันบอกต่อ" ตรัยคุณ กาศสกุล ประธานสโมสรฟุตบอลเมืองกรุง เอฟซี ทีมฟุตบอลสมัครเล่นกึ่งอาชีพ ในเขตกรุงเทพฯ บอกกับ " เนชั่นทีวี" ถึงที่มาในการขยายธุรกิจของเขา เป็นลำดับที่ 4 ในเส้นทางการประกอบอาชีพ
ตรัยคุณ กาศสกุล อายุ 40 เศษ พื้นเพเดิมเป็นคนจังหวัดเพชรบูรณ์ เข้ามาศึกษาต่อในกรุงเทพฯ ระดับ มัธยม โรงเรียนเทพศิรินทร์ และ ปริญญาตรี กับ สถาบันการบินพลเรือน และด้วยเส้นทางชีวิต ตรัยคุณ ประกอบอาชีพ ขับรถแท็กซี่ หารายได้เลี้ยงตัวเอง ขณะเดียวกันด้วยความรักในฟุตบอล ทำให้ช่วง 4 ปี ให้หลัง เขาปลุกปั้นทีมฟุตบอล ที่ชื่อว่า " เมืองกรุง เอฟซี" ขึ้นมา ส่งเข้าแข่งขันกับรายการต่างๆ ทั้งไทยแลนด์อเมจอร์ลีก และบางกอกพรีเมียร์ลีก เวทีของทีมฟุตบอลสมัครเล่นกึ่งอาชีพ โดยทุนที่นำมาใช้ในการทำทีม ล้วนมาจากการลงเงินของ ตรัยคุณ ขณะที่บางส่วนก็มาจากนักฟุตบอลในทีม ที่ช่วยเขาแบ่งเบาภาระบ้าง ไม่ว่าจะเป็นค่าเช่าสนามซ้อม ค่าชุดกีฬา ค่าสมัครร่วมแข่งขันกับรายการต่างๆ แต่หลังจากมีปัญหาสุขภาพ ทำให้ตรัยคุณ ขยับไปประกอบอาชีพขับรถจักรยานยนต์ส่งอาหารให้กับ แอปบริการบนสมาร์ทโฟน ( ฟู้ดแพนด้า)

ทำไปได้ระยะหนึ่ง แต่ด้วยจำนวนคนที่เข้ามาสู่อาชีพนี้เพิ่มมากขึ้น ทำให้นับตั้งแต่ มีนาคม ตรัยคุณ ขยับเวลาของตัวเอง ด้วยการขยายอาชีพ ตั้งแผงขายหมูปิ้ง อยู่ที่ซอยโกสุมรวมใจ 41-43 เขตดอนเมือง กรุงเทพฯ " หมูปิ้ง เมืองกรุง เอฟซี" ดูจะอยู่ในภาวะขาขึ้นในช่วงแรก เพราะเข้าสู่เดือนพฤษภาคม สิ่งที่ ตรัยคุณ บอกกับเราคือ ยอดขายหมูปิ้งของเขาในแต่ละวันยอดตกลง จนกลายเป็นการ" เข้าเนื้อ" และทางเลือก ที่ประธานสโมสรเมืองกรุง เอฟซี เลือกใช้ ก็คือ "ไปต่อ" ด้วยการหันมาผลิตสินค้าเพิ่มเติมออกวางขาย คือ " ขนมเมืองกรุง เต้าหู้นมสด" เป็นการใช้สถานที่พักของเขา ในย่านเมืองทองธานี เป็นแหล่งผลิต

ตรัยคุณ กาศสกุล ในบทบาท ประธานสโมสร ,ผู้จัดการทีม, หัวหน้าผู้ฝึกสอน ทีมฟุตบอลเมืองกรุง เอฟซี ทีมในลีกสมัครเล่นกึ่งอาชีพ: บางกอกพรีเมียร์ลีก ระดับดิวิชั่น 3 ฤดูกาล 2020
" สูตรนี้ มีอายุร่วม 10 ปี คือ เดิมเจ้าของสูตร เป็นเพื่อนผมเอง อยู่ที่สมุทรสาคร เรียนด้วยกันที่เทพศิรินทร์   ที่มาเกิดจากเพื่อนนำมาให้ชิม และผมชอบ ก็เลยขับมอเตอร์ไซด์ จากกรุงเทพฯ ไปสมุทรสาคร รับสินค้าไปขายให้แทน ทำไปได้สักพัก ก็เริ่มคิดว่าไปกลับกรุงเทพฯ สมุทรสาคร มันไกลทีเดียว ก็เลยขอซื้อสูตร เพื่อจะทำเอง ขายเอง เพื่อนไม่ได้ขายสูตร แต่มาสอนการทำให้ และสินค้าที่ผมผลิตออกมาในตอนนั้น ก็คือ เต้าหู้นมสดที่ใช้ชื่อว่า " อุลตร้ามิลค์" ส่วนรอบนี้เป็นการกลับมาสานต่อ ในชื่อ " ขนมเมืองกรุง เต้าหู้นมสด" ขณะนี้ในทางธุรกิจ ก็ถือว่ายังอยู่ในช่วงเริ่มต้น ที่จะทำผู้บริโภครู้จัก การใช้สื่อผ่านทางเฟซบุ๊ค ที่บัญชีผู้ใช้งาน "ตรัยคุณ กาศสกุล" อาจจะไม่ง่ายอีกต่อไป เพราะต้องไปทำเพจ ที่เป็นธุรกิจโดยตรง ช่วงนี้ผมเลยต้องใช้วิธีการบอกต่อในหมู่คนรู้จัก กลุ่มคนในวงการฟุตบอล โดยตัวขนมจะผลิตในแบบพรีออเดอร์ คือ ผลิตตามความต้องการของผู้ซื้อ เพื่อให้มีอายุ ที่สอดคล้องกับการบริโภคของผู้ซื้อ"

สิ่งที่ตรัยคุณ สะท้อนกับ " เนชั่นทีวี" หากเปรียบเทียบระหว่างการขายหมูปิ้ง กับ เต้าหู้นมสด ก็คือ การขายหมูปิ้ง เขาต้องใช้เวลาอย่างมาก กับการเตรียมการ ตั้งแต่รับของ ไปจนถึง นำไปตั้งแผงขาย ในทุกเช้า และจบภารกิจในแต่ละวันที่ 11.00 เพื่อไปทำงานให้กับ แอบฟู้ดแพนด้า แต่ถ้าเป็น " เต้าหู้นมสด" คือ การใช้ระยะเวลาเตรียมการที่สั้นกว่าในการผลิต ต้นทุนต่างๆสามารถควบคุมได้ ถึงนาทีนี้แล้ว ตรัยคุณ กำลังหาทางผลักดัน ให้ " ขนมเมืองกรุง เต้าหู้นมสด" ได้ไปต่อ ทั้งการไปเจรจา กับร้านค้าเพื่อให้รับสินค้าของเขาไป จำหน่าย หรือ แม้แต่การพยายามหาทาง ทำให้สินค้าของเขา เข้าไปมีพื้นที่อยู่ที่แอปของฟู้ดแพนด้า ทั้งหมดนั้นก็เพื่อให้มีรายได้ เป็นเงินเก็บ สำหรับทำทีมฟุตบอลที่เขาก่อตั้งมันขึ้นมา " เมืองกรุง เอฟซี" ทีมฟุตบอล ที่เป็นแหล่งรวมนักฟุตบอลต่างจังหวัด ที่อยากมีพื้นที่ในการแสดงผลงานในสนาม
" ถ้ามีเงินมันก็ทำทุกอย่างได้ ผมดิ้นรนขนาดนี้ ไม่ได้คิดว่ามันเหนื่อย ผมทำเพราะว่านี่คือความรัก ไม่ได้คิดว่า เป็นความยากลำบากแต่อย่างใด ผมอยากมีทุนมากพอ เพื่อใช้กับการทำทีมฟุตบอลที่ผมรัก เพราะนี่คือสิ่งที่ผมได้เลือกแล้ว ดังนั้นไม่ว่าผมจะล้มกี่ครั้ง ทำแล้วไม่ประสบความสำเร็จ ผมก็พร้อมที่จะหาทางไปต่อ"

เป็นบทสรุปในการไปต่อกับอาชีพ ที่เป็นทางเลือกใหม่ ของประธานสโมสรฟุตบอล ,ผู้จัดการทีม,หัวหน้าผู้ฝึกสอน ( เฮดโค้ช) ที่ชื่อว่า " เมืองกรุง เอฟซี"