Jérôme Cheesecake: อดีตเชฟ 3 ดาวมิชลิน นำชีสเค้กโตเกียวบุกไทย
หากพูดถึง Jérôme Cheesecake ชีสเค้กหน้าไหม้ชื่อดังอันดับหนึ่งจาก Ginza โตเกียว โดยเชฟ Jérôme Quilbeuf อดีต Head Chef จาก ‘Sant Pau’ ร้านอาหารที่ได้ 3 ดาวมิชลินกว่า 15 ปีในประเทศสเปน
นำเข้าโดยบริษัท คชา บราเธอร์ส จำกัด เจ้าของแบรนด์ของหวานชื่อดังมากมาย อย่าง Kyo Roll En, Mont Blanc และ Oyatsu no Jikan คงไม่มีใครไม่รู้จัก
Jerome Cheesecake วันนี้มา แนะนำเมนู สุดพิเศษโดยเริ่มจากเมนูแรก
“Hazelnut Soufflé” ความละมุนที่ละลายในอากาศ
เพียงแค่เปิดฝาตู้อบ…กลิ่นหอมของ เฮเซลนัทอบสดใหม่ ก็พุ่งเข้ามาแตะจมูกทันที ราวกับยืนอยู่หน้าร้านขนมฝรั่งเศสกลางปารีส เนื้อซูเฟล่ฟูนุ่ม อบจนขอบกรอบบาง ๆ แต่ใจกลางยังอุ่นชื้น ละลายในปากอย่างนุ่มนวล ความหอมมันของ เฮเซลนัทขูดสด กับกลิ่นหอมที่ละเมียดละไม และรสหวานที่ “ใช้เทคนิคขนมฝรั่งเศสระดับมิชลิน 3 ดาว” แต่ละคำคือศิลปะ นี่คือเมนูที่ “ไม่ใช่ขนม” แต่คือ moment of luxury ที่ทางร้านจัดเตรียมที่ต่อที่ อบมาสด ๆ จากเตา ยิ่งเสริฟคู่กับไอศกรีมที่เลือกรสชาติให้ถูกใจยิ่งเข้ากันที่สุด (Exclusive at Central Park,5f)
4 รสชาติชีสเค้กที่ต้องลองให้ครบ
1. Original Basque Cheesecake ที่สุดของที่สุด
ชีสเค้กหน้าไหม้ในตำนานที่ทุกคนควรเริ่มต้นด้วย!
ด้านนอกหอมไหม้นิด ๆ ตามสูตรต้นตำรับของชีสเค้กหน้าไหม้ ส่วนด้านในคือ ชีสครีมเนียนละมุน ที่ค่อย ๆ ละลายและทิ้งรสเค็มนวลปลายลิ้น สมกับชื่อ “ที่สุดของที่สุด”
2. Matcha Cheesecake อูจิมัทฉะแท้จากญี่ปุ่น
กลิ่นมัทฉะหอมเข้มนิด ๆ แต่รสละมุนตั้งแต่คำแรก ใช้ อูจิมัทฉะแท้ ผสานความครีมมี่ของชีสได้อย่างลงตัว เหมาะกับคนที่ชอบความละเมียดของรสมัทฉะแท้ ๆ
3. Pistachio Financier 2 ชั้น 2 สัมผัส
ด้านบนคือชีสเค้กรสเข้ม ข้างล่างคือ พิสตาชิโอฟิน็องซิเยร์ หอมเนยสไตล์ฝรั่งเศส เมื่อกัดพร้อมกัน ทั้งรสถั่วนัว ๆ จากพิสตาชิโอ กลิ่นไวท์ช็อกโกแลต และราสเบอร์รี่สดที่ช่วยเพิ่มมิติ เปรี้ยวตัดมันพอดี เป็นเมนูที่ซับซ้อนแต่ลงตัวในทุกคำ
4. Durian Basque Cheesecake ทุเรียนหมอนทองแท้
คำแรกคือ “กลิ่นทุเรียนหอมหวานมัน” แบบหมอนทองแท้แท้! เนื้อชีสเค้กเนียนแน่น เข้ากับความครีมมี่ของทุเรียนจนกลายเป็นรสที่ “หวานหอมละลาย” แบบไม่เลี่ยน เหมาะกับสายทุเรียนที่อยากสัมผัสความพรีเมียมของผลไม้ไทยในรูปแบบฝรั่ง
มีให้เลือกทั้งแบบทานที่ร้าน หรือแบบซื้อกลับบ้านแบบทั้งก้อนเป็นของฝากสุดประทับใจทั้งผู้ให้และผู้รับ
ถ้าคุณรักขนมแบบใส่ใจรายละเอียด...
Jerome Cheesecake ไม่ใช่ร้านขนมที่แค่ “อร่อย” แต่เป็น ประสบการณ์ของความละมุนละไม ที่ทุกเมนูอบด้วยความตั้งใจ โดยเฉพาะ “Hazelnut Soufflé” ที่แค่เปิดเตา “ก็ได้กลิ่นของความอบอุ่นและความสุข” ได้จริง ๆ