หนุ่มร้อยเอ็ดคิดสูตร “บราวนี่ข้าวหอมมะลิ” ช่วยส่งเสริมรายได้ชาวนา

ที่ ร้านหอมมะลิ สตอรี่ ต.รอบเมือง อ.เมือง จ.ร้อยเอ็ด อีกหนึ่งจุดเช็คอินของนักท่องเที่ยว ที่ต้องแวะมาชิมเบเกอรี่จากแป้งข้าวหอมมะลิ ที่นำมาจากวิสาหกิจชุมชน ช่วยสร้างรายได้ให้กับชาวนาในพื้นที่ โดยมีนายภูมิ กองทุ่งมน เป็นเจ้าของร้าน

นายภูมิ กองทุ่งมน เจ้าของร้านหอมมะลิ สตอรี่ เปิดเผยว่า ก่อนหน้านี้เขาได้เปิดร้านมากว่า 3 ปี โดยที่ร้านจะทำเบเกอรี่แบบโฮมเมด คือทำเองขายเอง สดใหม่ทุกวัน โดยขนมทุกชนิดในร้าน จะใช้แป้งข้าวหอมมะลิร้อยเอ็ด เพื่อเป็นการส่งเสริม สร้างรายได้ให้กลุ่มวิสาหกิจชุมชน ที่ผลิตแป้งข้าวหอมมะลิ ซึ่งถือเป็นการต่อยอด และยกระดับข้าวหอมมะลิของจังหวัดร้อยเอ็ด

แต่ในช่วงน้ำท่วมเมื่อเดือนตุลาคมที่ผ่านมา ร้านต้องปิดไป 1 เดือนจึงได้คิดค้นหาขนมที่จะส่งออกไปขายได้ โดยที่ลูกค้าไม่ต้องเข้ามาที่ร้านในระหว่างน้ำท่วม จนได้มาเป็นสูตรบราวนี่ข้าวหอมมะลิ ที่นำส่วนผสมคุณภาพจากต่างประเทศ ผสมกับแป้งข้าวหอมมะลิ ซึ่งทางร้านได้ตีแป้งข้าวหอมมะลิผสมกับช็อกโกแลตสูตรพิเศษของทางร้าน อบให้สุกซึ่งตัวแป้งข้าวหอมมะลิจะมีเอกลักษณ์คือมีกลิ่นหอม ไม่เหมือนแป้งสาลีทั่วไป โดยจะมีให้เลือก 2 รสชาติ คือ โกโก้ และชาเขียว สามารถจัดส่งได้ทั่วประเทส เก็บรักษาได้ประมาณ 1 เดือน

นอกจากนี้ทางร้าน ยังมีขนมเค้กอีกหลายชนิดที่ทำจากแป้งข้าวหอมมะลิ ทั้งเค้กข้าวหอมมะลิช็อกโกเลต เค้กข้าวหอมมะลิมะพร้าวอ่อน เค้กวัดเกิดข้าวหอมมะลิ กาแฟสด ชาข้าวหอมมะลิ และเมนูผลไม้ปั่น