เปิดเมนูอัตลักษณ์สงขลา ต้อนรับ ครม.สัญจรนัดแรก "รัฐบาลอนุทิน 2"
30 ส.ค. 2569 | natthanan_chu
เปิดเมนูอัตลักษณ์สงขลา ต้อนรับ ครม.สัญจรนัดแรก "รัฐบาลอนุทิน 2" ดัน Soft Power ชู Songkhla City of Gastronomy จากวัตถุดิบถิ่นสู่โต๊ะผู้นำ
ข่าว
เปิดเมนูอัตลักษณ์สงขลา ต้อนรับ ครม.สัญจรนัดแรก "รัฐบาลอนุทิน 2" ดัน Soft Power ชู Songkhla City of Gastronomy จากวัตถุดิบถิ่นสู่โต๊ะผู้นำ
KEY
POINTS
- ชูสงขลา เมืองแห่งอาหาร (Songkhla City of Gastronomy) ต้อนรับ ครม.สัญจร
- ใช้ Soft Power อาหาร 3 น้ำ และเมนูพหุวัฒนธรรม ขับเคลื่อนเศรษฐกิจและการท่องเที่ยว
- ยกระดับวัตถุดิบ GI ท้องถิ่นสู่เวทีระดับชาติผ่านยุทธศาสตร์ Culinary Diplomacy
เจาะลึกยุทธศาสตร์ "ชิมช้อปใช้ระดับชาติ" โชว์วัตถุดิบ 3 น้ำ ลุ่มน้ำทะเลสงขลา-ชายแดนใต้ สื่อสารพหุวัฒนธรรมผ่านสำรับอาหาร เสริมแรงส่งเศรษฐกิจและท่องเที่ยวแดนใต้
30 สิงหาคม 2569 เนชั่นทีวีออนไลน์ รายงานว่า การประชุมคณะรัฐมนตรีอย่างไม่เป็นทางการนอกสถานที่ (ครม.สัญจร) ครั้งที่ 1/2569 ของรัฐบาล "อนุทิน 2" ณ จังหวัดสงขลา ในวันที่ 1 กันยายน 2569 ไม่เพียงแต่เป็นหมุดหมายสำคัญทางการเมืองในการสัญจรลงพื้นที่ขับเคลื่อนนโยบายพัฒนากลุ่มจังหวัดภาคใต้ตอนล่างเท่านั้น แต่ยังถูกจัดวางอย่างประณีตให้เป็น "เวทีการตลาดระดับประเทศ" เพื่อตอกย้ำความพร้อมของจังหวัดสงขลาในฐานะ "Songkhla City of Gastronomy" หรือเมืองแห่งอาหารสร้างสรรค์
สุภาษิตโบราณที่ว่า "กองทัพต้องเดินด้วยท้อง" ถูกนำมาปรับใช้เป็นกลยุทธ์ต้อนรับระดับผู้นำประเทศ โดยการประชุมครั้งนี้ เจ้าภาพได้จัดเตรียมสำรับอาหารชูรสชาติและวัตถุดิบอัตลักษณ์ท้องถิ่น ตั้งแต่มื้อเช้า อาหารว่าง มื้อกลางวัน ไปจนถึงสำรับฮาลาล เพื่อสะท้อนถึงวิถีชีวิต พหุวัฒนธรรม และความอุดมสมบูรณ์ของระบบนิเวศ "3 น้ำ" (น้ำสด น้ำกร่อย น้ำเค็ม) ของทะเลสาบสงขลา
เปิดสำรับอัตลักษณ์: เมนูต้อนรับคณะรัฐมนตรี
มื้อเช้า: "หรอยแรงได้แรงอก" (เติมพลังรับวันประชุม)
- ข้าวต้มปลากะพง 3 น้ำ จากลุ่มน้ำทะเลสงขลา: ปลากะพงสด เนื้อนุ่มหวาน ผสานรสกลมกล่อมของน้ำซุป ข้าวหอมนุ่ม และน้ำจิ้มเต้าเจียวสูตรเด็ด
- ปาท่องโก๋ สังขยา/นมข้น: สูตรดั้งเดิม กรอบนอก นุ่มใน
- เค้กสะหวา เสน่ห์ผลไม้พื้นถิ่นสงขลา: รังสรรค์จาก "ลูกสะหวา (ละมุด) เกาะยอ" ผลไม้เอกลักษณ์ประจำถิ่น
อาหารว่าง: "หรอยนัด" (เบรคบ่ายอัตลักษณ์)
- ต้มสามเหลี่ยมไส้ไก่หยองไข่แดงเค็ม: ขนมประเพณีปรับปรุงไส้กลมกล่อม
- ขนมไข่เตาถ่าน: อบด้วยเตาถ่านแบบดั้งเดิม หอมกรอบนอกนุ่มใน
- เมล่อนสีทองระโนด: ความหวานกลมกล่อมที่ธรรมชาติสร้างสรรค์จากอำเภอระโนด
- มะพร้าวน้ำหอม: สดชื่นจากสวนสงขลา แถบคาบสมุทรสทิงพระ
มื้อกลางวัน: "หรอยจังฮู้" (จัดเต็มสำรับเสน่ห์ใต้)
- แกงส้มปลากะพง 3 น้ำ มะม่วงเบาสำรับสงขลา: เผ็ดจัดจ้าน ตัดเปรี้ยวด้วยมะม่วงเบา เอกลักษณ์สงขลา
- ปลากระบอกทองหอมคลุกขมิ้น: ปลาท้องถิ่นทอดกรอบ หอมกลิ่นขมิ้นใต้
- ใบเหลียงผัดไข่: สำรับเสน่ห์ใต้ รสชาติมันนุ่มตัดความเผ็ด
- ก๋วยเตี๋ยวถนัดศรี (หมู/เนื้อ): เส้นรสสงขลา เจ้าเก่าแก่ตำนานเมือง
- ไก่ทอดหาดใหญ่ คู่ข้าวเหนียวหอมใต้: ไก่ทอดสูตรขึ้นชื่อระดับประเทศ พร้อมหอมเจียวโรยหน้า
- ข้าวมันไก่เบตง: สำรับไก่สายพันธุ์ภาคใต้ เนื้อแน่นนุ่ม
- ของหวาน & กาแฟ: ลูกตาลกะทิสด, ไอติมไทย-ไท และ ES-YEN SONGKHLA STYLE + Sabayoi Robusta เสิร์ฟกาแฟโรบัสต้าสะบ้าย้อย เมล็ดกาแฟเชื้อสายใต้โดยแท้
สำรับฮาลาล: "สะท้อนพหุวัฒนธรรมชายแดนใต้"
- ซุปเนื้อฮาลาล: รสเข้มข้น จัดจ้าน หอมเครื่องเทศชายแดนใต้
- ข้าวมันไก่ฮาลาล: สำรับรสแห่งไก่สายพันธุ์ใต้
- ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋น: สูตรต้นตำรับ น้ำซุปเคี่ยวเข้มข้น
- ของหวาน: ไอติมไทย-ไท และลูกตาลกะทิสด
การตัดสินใจเชิงนโยบายผ่านมิติ Gastronomy Tourism
การจัดสำรับอาหารใน ครม.สัญจร ครั้งนี้ ไม่ได้เป็นเพียงการรับประทานอาหารมื้อหนึ่ง แต่เป็นการส่งสัญญาณเชิงนโยบาย (Policy Signal) ในการผลักดัน Gastronomy Tourism หรือการท่องเที่ยวเชิงอาหาร ให้เป็นฟันเฟืองใหม่ในการขับเคลื่อนเศรษฐกิจภาคใต้ตอนล่าง พร้อมสร้างมูลค่าเพิ่มแก่ภาคส่วนต่าง ๆ ได้แก่:
เกษตรกรท้องถิ่น: การนำวัตถุดิบไฮไลท์อย่าง "ปลากะพง 3 น้ำ", "ลูกสะหวาเกาะยอ", "กาแฟโรบัสต้าสะบ้าย้อย" และ "เมล่อนสีทองระโนด" ขึ้นโต๊ะระดับผู้นำประเทศ ช่วยยกระดับแบรนด์สินค้าเกษตร GI (Geographical Indication) ของสงขลาให้เป็นที่รู้จักในระดับนานาชาติ
การทูตผ่านวัฒนธรรมอาหาร (Culinary Diplomacy): เมนูฮาลาลและเมนูพหุวัฒนธรรมสะท้อนถึงวิถีชีวิตที่สงบสุขและหลากหลายของพื้นที่ชายแดนใต้ สร้างความมั่นใจให้กับนักท่องเที่ยวและนักลงทุนต่างชาติ โดยเฉพาะกลุ่มประเทศตะวันออกกลางและอาเซียน
