เตรียมยกระดับกาแฟ“เทพเสด็จ”โกอินเตอร์

     เมื่อวันที่ 24 กรกฎาคม 2565 ผู้สื่อข่าวรายงานว่า นายสุวรรณ เทโวขัติ ประธานกลุ่มวิสาหกิจชุมชนกาแฟสดแม่ตอน เปิดเผยว่า หลังจาก แบรนด์กาแฟ เทพเสด็จ ที่มีกระบวนการผลิตใน พื้นที่ ตำบลเทพเสด็จ อำเภอดอยสะเก็ด จังหวัดเชียงใหม่ ได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ (จีไอ) แล้ว ก็ได้มีการพัฒนา อย่างต่อเนื่อง และพยายามผลักดันให้ไปไกลระดับโลก โดยชูความเป็นเอกลักษณ์ที่มีความหอมของดอกไม้ป่า โดยเฉพาะดอก ก่อ ที่ใช้ภูมิปัญญาท้องถิ่นในการเลี้ยง ผึ้งโพรง ที่ช่วยผสมผสานระหว่างดอกก่อกับดอกกาแฟ ที่เบ่งบานพร้อมๆกัน จนทำให้เกิดเอกลักษณ์พิเศษของกาแฟที่นี่

    ปัจจุบันนี้กลุ่มได้รับการสนับสนุนให้เป็นเกษตรปรแปลงใหญ่ โดยได้รับเครื่องจักร และเทคโนโลยี เข้าสู่กระบวนการผลิตทั้งเครื่องคัดสี ที่สามารถ เพิ่มจำนวนการผลิต จากการคัดเมล็ดกาแฟ 1 คน จะได้หนึ่งกระสอบต่อวัน สามารถคัดเมล็ดกาแฟได้ประมาณ 10 กิโลกรัม แต่เครื่องคัดสีสามารถ คัดได้ถึง 100 กิโลกรัมต่อวัน ล่าสุด  จึงมีความพยายามขอ จีไอ ระดับโลก เพื่อเพิ่มมูลค่าของผลผลิต รวมถึงสร้างรายได้ให้กับคนในชุมชนมาขึ้น

     นายเสริมพงศ์ พงษ์พิกุล เกษตรอำเภอดอยสะเก็ด เปิดเผยว่า พื้นที่ปลูกกาแฟของ ตำบลเทพเสด็จ แปลงที่ต่ำที่ สุดอยู่ที่ ระดับความสูง 1000 เมตร จากระดับน้ำทะเลปารกลาง ส่วนแปลงที่ สูงที่สุดอยู่ที่ 1400 เมตร ทำให้ กาแฟที่นี่ มีคุณภาพดี ได้เป็นกาแฟ จีไอ หรือ สิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ และ ติดหนึ่งในสิบ ของ แบรนด์ กาแฟที่ ดีที่สุดในประเทศไทย ทุกปีตลอดมา ล่าสุด ได้มีการผลักดัน การขอ จีไอ หรือสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ ระดับ โลก  และ GLOBALG.A.P. ซึ่งคาดว่า จะสามารถ เพิ่ม ราคา ผลผลิต กาแฟ เทพเสด็จ ได้ สูงขึ้น อีก 20 เปอร์เซน จะทำให้ชาวบ้าน ที่นี่มีรายได้รวมทั้งตำบล ถึง 400 ล้านบาท ต่อปี

     นายวิสิทธิ์ เกตุรัตน์ เจ้าของร้านกาแฟ ณ แม่ตอนหลวง ตำบลเทพเสด็จ  กล่าวว่า ชาวบ้านที่นี่ เริ่มทำกาแฟ มาตั้งแต่สมัยปู่ย่าตายาย ปัจจุบัน เริ่มมีคนรุ่นใหม่ สนใจในธุรกิจทำร้านกาแฟในชุมชน และการท่องเที่ยว เนื่องจาก ในหมู่บ้าน เป็นแหล่งท่องเที่ยวทางธรรมชาติที่ยังคงความอุดมสมบูรณ์ ดึงดูดนักท่องเที่ยวเข้ามา โดยมีโฮมเสตย์ของชาวบ้านจำนวน 8 หลังคาเรือน รองรับ และ อาหารท้องถิ่นที่หลากหลาย ที่เป็นเอกลักษณ์ โดยเฉพาะ เมนู ยำใบเมี่ยง ที่หากินได้ยากในพื้นที่อื่น ทำให้มีรายได้เข้ามาในชุมชน จากการยกระรับคุณภาพ กาแฟ ท้องถิ่น และ อนุลักษณ์ แหล่งธรรมชาติที่สวยงามเอาไว้

     สำหรับร้านนั้น นอกจากจะมีแปลงปลูกกาแฟเป็นของตนเองแล้ว ยังยกระดับเป็นผู้แปรรูปกาแฟส่งจำหน่ายในประเทศด้วย และกำลังอยู่ระหว่างการพัฒนาให้เป็นชุมชนรักษ์สิ่งแวดล้อม ด้วยการตั้งเป้านำเอากากกาแฟที่เหลือจากการคั่วมาต่อยอด เป็นชาคาสคาร่าจำหน่ายให้กับนักท่องเที่ยวอีกด้วย

ข่าว/ภาพ : วสันต์ ปัญญาเรือน สำนักข่าวเนชั่น ศูนย์ข่าวภาคเหนือ