น.ส.จีรนันท์ ใจเด็ด เจ้าของร้าน กล้วยทอดเศรษฐี กินแล้วรวย เปิดเผยว่า ก่อนหน้านั้นทำอาชีพมาแล้วหลายอย่าง ส่วนใหญ่จะเป็นอาชีพอิสระ ไม่ว่าจะขายของออนไลน์ และรับสินค้ามาเปิดท้ายขายของตามตลาดนัด แต่ไม่ค่อยประสบความสำเร็จนัก แค่พออยู่พอใช้เท่านั้น
กระทั่งได้พบมีคนขายของตามสี่แยกไฟแดง ซึ่งขายดีมากช่วงที่รถติด จึงได้ปิ๊งไอเดียชวนแฟนมาทำกล้วยทอดขายกันตามสี่แยกไฟแดง ช่วงแรกเมื่อ 2 ปีที่แล้ว ก็ไปขายบริเวณสี่แยกไฟแดงประโดก แต่ขายไม่ดีนัก จึงได้ค้นหาสี่แยกอื่น จนกระทั่งได้พบสี่แยกจอหอ ซึ่งมีรถวิ่งผ่านในแต่ละวันจำนวนมาก และบริเวณนี้ก็มีเพียงคนขายพวงมาลัยเท่านั้น ยังไม่มีใครขายของกินอย่างอื่น
จากนั้นได้เช่าหน้าบ้านคนแถวสี่แยก ทำเป็นเพิงทอดกล้วยแล้วจ้างคนเดินขาย ปรากฏว่าขายดีมาก ต่อมาจึงได้ตั้งชื่อร้านว่า “กล้วยทอดเศรษฐี กินแล้วรวย” เพราะเป็นชื่อที่เป็นมงคล ทำให้ลูกค้าจดจำง่าย ซื้อไปกินนอกจากจะรสชาติกร่อยแล้ว ยังจะรู้สึกดีกับชื่อที่เป็นมงคลด้วย
หลังจากที่ขายดีขึ้น ปัจจุบันก็ได้ขยายสาขาไปที่สี่แยกบ้านโพธิ์ ต.จอหอ อีกหนึ่งร้าน โดยสาขาสี่แยกจอหอแห่งนี้ จะจ้างลูกน้องทั้งหมด 5 คน ได้แก่ คนทอดกล้วย 1 คน และคนเดินขายกล้วยทอด 4 คน ซึ่งนอกจากกล้วยทอดแล้ว ยังมีข้าวโป่งขายด้วย โดยในส่วนของกล้วยทอดนั้น จะบรรจุใส่ถุงขายถุง ละ 20 บาท ในแต่ละวันจะขายได้เฉลี่ยประมาณ 400 ถุง ซึ่งเงินที่ลูกค้าใช้ซื้อบางส่วนก็จะเป็นเงินเหรียญ ดังนั้นจึงได้เก็บออมเงินเหรียญไว้จำนวนมาก