เปิดสาเหตุ “ปลากระป๋อง” เกลี้ยงเชลฟ์ช่วงโควิด เหตุวัตถุดิบ ขาดแคลน

เป็นภาพคุ้นตาทุกครั้งที่เกิดวิกฤตเศรษฐกิจ ที่สินค้าจำเป็นต่อการดำรงชีพ เช่น บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ปลากระป๋อง จะขาดตลาดหรือหายไปจากเชลฟ์ของห้างค้าปลีก ร้านสะดวกซื้อ โดยเฉพาะในช่วงวิกฤตโควิด-19 เช่นนี้

โดยแหล่งข่าวจากวงการสินค้าอุปโภคบริโภคเปิดเผยว่า จากภาวะสินค้าจำเป็นหลายอย่างโดยเฉพาะ “ปลากระป๋อง” ขาดแคลนบนชั้นวางในห้างร้านต่างๆ  รวมถึงร้านสะดวกซื้อนั้น เกิดจาก 2-3 ปัจจัยที่กระทบการผลิตสินค้า คือ ตลาดปลากระป๋องในประเทศไทยเปลี่ยนแปลง เดิมปลาแมคเคอเรล เป็นสัดส่วนใหญ่สุด แต่ 4-5 ปีที่ผ่านมา ปลาซาร์ดีน เข้ามากินสัดส่วนมากขึ้นเป็น 70-80% แต่ปลาซาร์ดีนที่เป็นวัตถุดิบ ต้องนำเข้าจากต่างประเทศเกือบ 100% และไตรมาส 3 ของทุกปี ผู้ผลิตปลากระป๋องต้องเผชิญกับภาวะขาดแคลนวัตถุดิบอย่างหนัก จึงส่งผลต่อกำลังการผลิตและปริมาณสินค้าออกสู่ตลาด และช่วง 2 ปีที่ผ่านมานี้ การนำเข้า-ส่งออก ต้องเจอวิกฤติขาดแคลนตู้คอนเทนเนอร์ควบคุมอุณหภูมิความเย็น ทำให้การส่งวัตถุดิบสะดุดหนักขึ้น 

นอกจากนี้สถานการณ์โควิด-19 ในประเทศไทยที่มีผู้ติดเชื้อพุ่งสูงขึ้น ต้องยอมรับว่าเป็นเรื่องยากที่จะไม่มีโรงงานผลิตสินค้าใดที่พนักงานไม่ติดเชื้อโควิด-19 เมื่อเกิดเหตุการณ์ดังกล่าวทำให้ต้องมีการปิดโรงงานเป็นเวลาหลายวัน ส่งผลให้กำลังการผลิตสินค้ารวมถึงปลากระป๋องลดลงเหลือ 60-70% เช่นเดียวกับการขนส่งและกระจายสินค้า เมื่อศูนย์กระจายสินค้าของร้านค้าพันธมิตรมีผู้ติดเชื้อโควิด-19 ทำให้การป้อนสินค้าเข้าร้านกระทบตามไปด้วย  

ส่วนด้านความต้องการของผู้บริโภคมีการปรับตัวสูงขึ้น ทั้งจากการซื้อปริมาณมากในแต่ละครั้งเพื่อเก็บไว้บริโภคช่วงอยู่บ้านมากขึ้น ยังมีหน่วยงานต่างๆ ซื้อไปบริจาคแก่ประชาชนที่ได้รับความเดือดร้อน ผู้ป่วยกักตัวอยู่บ้านเช่นกัน 

“สินค้าที่ขาดบนเชลฟ์ เกิดจากทั้งซัพพลายเชนได้รับผลกระทบ แต่ปลากระป๋องแตกต่างจากบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปตรงที่เผชิญกับการขาดแคลนวัตถุดิบปลาซาร์ดีนด้วย แม้ผู้ผลิตจะรู้สถานการณ์ทุกปีและวางแผนรับมือการผลิต แต่สภาพอากาศที่แปรปรวน มีผลต่อการจับปลา ปริมาณวัตถุดิบป้อนสู่ตลาดอยู่แล้ว จึงยืนยันว่าผู้ผลิตไม่มีการกัดตุนสินค้าแน่นอน เพราะการทำเช่นนั้นถือเป็นการฆ่าตัวเอง  

อย่างไรก็ตาม แม้ปัจจุบันปลากระป๋องยังเป็นสินค้าที่หายากในบางช่องทางจำหน่าย แต่แนวโน้มซัพพลายสินค้าจะเข้าสู่ภาวะปกติ คาดว่าจะเป็นช่วงกลางไตรมาส 4 ภายใต้เงื่อนไม่มีเหตุการณ์โรคระบาดแทรกซ้อนอีกครั้ง โดยสรุปว่า “ภาพรวมปลากระป๋องไม่ขาดตลาด แต่อาจหาซื้อค่อนข้างยากทุกยี่ห้อ เพราะสินค้าเป็นที่ต้องการมากขึ้น แต่ผู้ผลิตไม่ได้ขายดีกว่าเดิม เนื่องจากวัตถุดิบหายาก”