“กระยาสารท” โบราณ"หวานมัน-กรอบ-นุ่ม" ฝีมือชาวบ้านรายชะโด

กลุ่มชาวบ้านแม่บ้านสตรี บ้านรายชะโด จังหวัดพิจิตร ที่ว่างเว้นจากการทำการเกษตร ระหว่างรอเก็บเกี่ยวผลผลิต ใช้เวลาว่างรวมตัวกันทำขนมไทย หรือที่เรียกว่า "ขนมกระยาสารท" ส่งจำหน่ายในช่วงตลอดระยะเวลา 3 เดือนออกเทศกาลเข้าพรรษา เพื่อสร้างรายได้เสริมให้ชุมชนและครอบครัว

โดยการทำขนมกระยาสารท ของกลุ่มชาวบ้านรายชะโด ภายใต้แบรนด์ "กระยาสารทสามสหาย" จะใช้วิธีแบบดั้งเดิม โดยใช้ไม้ไผ่เป็นเชื้อเพลิง เพื่อเพิ่มกลิ่นควันไม้ ในขนมกระยาสารท ซึ่งตอนแรกนำน้ำตาลปี๊บเคี่ยวกับไฟจนแตกมันเป็นสีน้ำตาลอ่อน แล้วนำข้าวตอกแตก ถั่วลิสงคั่ว งาคั่ว ที่เตรียมไว้ มาผสมให้เข้ากัน เสร็จแล้วนำไปวางบนแบบที่โรยด้วย ถั่วและงา แล้วตัดเป็นแผ่น และบรรจุถุงออกจำหน่าย ซึ่งทางกลุ่มจะมีผลิตภัณฑ์จำนวน 3 รส คือ รสดอกอัญชัญ รสใบเตย และรสน้ำผึ้ง

 

นางชอบ ชูเมือง หัวหน้ากลุ่มทำขนมกระยาสารท เผยว่า จุดเด่นของขนมกระยาสารทที่นี่ จะมีลักษณะกรอบ นุ่ม รสหวานไม่มาก เหมาะกับทุกวัยที่นิยมซื้อไปรับประทานและเหมาะกับการซื้อไปเป็นของฝากญาติและเพื่อนๆ โดยในช่วง 3 เดือนของเทศกาลเข้าพรรษาจะมีการผลิตจำนวนมาก ซึ่งจะเป็นที่นิยมในการซื้อไปทำบุญเช่นกัน

สำหรับผู้ที่สนใจ อยากทดลองชิมและสั่งซื้อ เพื่อเพิ่มรายได้ให้ชุมชนในช่วงสถานการณ์โควิด-19 ระบาดเช่นนี้ทางกลุ่มจัดจำหน่ายในราคา ถุงใหญ่ 27 บาท ถุงเล็กในราคาเพียงถุงละ 8 บาท สนใจสินค้าสามารถสั่งซื้อและสอบถามได้ที่กระยาสารทสามสหาย โทรศัพท์ 086-206-7503 หรือ 086-724-0143

 

ข่าว/ภาพโดย : สายันต์ ชูฉ่ำ