เนชั่นทีวี

ข่าว

เปิดใจ! เจ้าของร้านบุฟเฟ่กินในรถ

03 พ.ค. 2564 | kriangkrai_rat

เปิดใจ! เจ้าของร้านบุฟเฟ่กินในรถ

เชียงใหม่ - หนุ่มเจ้าของร้าน "Daiso sushi เชียงใหม่" เปิดใจน้อมรับคำสั่งภาครัฐห้ามขายบุฟเฟ่ต์กินในรถ เผยปรับตัวเพื่อช่วยพนักงานมีงานทำ-มีรายได้ วอนเร่งผ่อนปรนมาตรการต่างๆ เพื่อให้ผู้ประกอบการร้านอาหารกลับมาดำเนินกิจการได้ตามปกติ

วันที่ 3 พฤษภาคม 2564 ผู้สื่อข่าวรายงานว่า หลังจากที่ร้าน Daiso sushi เชียงใหม่ ผู้ให้บริการบุฟเฟ่ต์อาหารญี่ปุ่นชื่อดังของ จ.เชียงใหม่ ที่ก่อนหน้านี้สร้างความฮือฮาปรับตัวตามคำสั่งของจังหวัดเชียงใหม่ ที่ให้บริการทานบุฟเฟ่ต์บนรถและได้รับการตอบรับลูกค้าเป็นอย่างดี แต่ล่าสุดทางร้านได้มีการประกาศผ่านเพจเฟซบุ๊กของทางร้านว่า ขอหยุดให้บริการลักษณะดังกล่าว แต่ลูกค้ายังสามารถมาซื้อกลับไปกินที่บ้านได้เหมือนเดิม พร้อมลดราคาเหลือเมนูละ 20 บาท โดยบรรยากาศยังคงมีลูกค้าหมุนเวียนมาใช้บริการ


เปิดใจ! เจ้าของร้านบุฟเฟ่กินในรถ


โดยนายนิรุทธ์ แก้วคำฟู อายุ 28 ปี เจ้าของร้าน กล่าวว่า หลังจากที่มีประกาศออกมา ทางร้านได้มีการปรับตัวและศึกษาประกาศของจังหวัดเชียงใหม่อย่างละเอียด พร้อมกับได้ปรึกษาผู้ใหญ่ที่รู้จักหลายคน ว่าจะทำแบบรับประทานในรถได้หรือไม่ ซึ่งทางผู้ใหญ่ได้ให้ความเห็นว่าน่าจะทำได้ไม่ผิดอะไร ตนเองจึงได้มีการปรับรูปแบบ หลังจากที่มีการประชาสัมพันธ์ออกไป ลูกค้าให้การตอบรับดีมาก จนมีลูกค้าจองคิวมากเป็นจำนวนมาก หลังจากผ่านไป 2 วัน ได้มีหนังสือจากทางราชการออกมาเพิ่มเติม โดยระบุว่าการกระทำลักษณะนี้ไม่สามารถทำได้ ตนเองเข้าใจสถานการณ์และน้อมรับคำสั่งดังกล่าว จึงได้หยุดการขายในลักษณะนี้ในที่สุด พร้อมกับประกาศผ่านทางเพจ


เปิดใจ! เจ้าของร้านบุฟเฟ่กินในรถ

ทั้งนี้ที่ตนต้องมีการปรับตัวแบบนี้เพราะว่า ตนเองมีพนักงานที่ต้องดูแลทั้งหมด 40 คน จาก 2 สาขา ในช่วงที่ร้านเปิดบริการปกติพนักงานทุกคนทำงานเต็มที่ และช่วงที่ร้านต้องปิดโควิด-19รอบแรก พนักงานเข้าใจสถานการณ์และยังอยู่กับร้าน ทางร้านจึงไม่สามารถทอดทิ้งพนักงานได้ การปรับตัวก็เพื่อให้พนักงานยังมีงานทำ ยังมีรายได้ หลายคนอยู่หอพัก และมีค่าใช้จ่ายส่วนตัวต่างๆ หากร้านปิดไป พนักงานเหล่านี้ขาดรายได้ พนักงานเหล่านี้จะทำอย่างไร ถ้าเกิดสถานการณ์กลับมาปกติได้เร็วขึ้นและมีการผ่อนปรน ร้านไม่ต้องหาพนักงานใหม่ สามารถดำเนินธุรกิจต่อได้เลย ไม่ต้องมาฝึกพนักงานใหม่


เปิดใจ! เจ้าของร้านบุฟเฟ่กินในรถ


นายนิรุทธ์ กล่าวอีกว่า ตนมองว่าคำสั่งที่ออกมา ไม่ได้ช่วยเหลือผู้ประกอบการร้านอาหารต่างๆ ยิ่งจะทำให้สถานการณ์แย่ลงไป ในฐานะผู้ประกอบการต้องปรับตัวตามสถานการณ์ไปเรื่อยๆ แต่ภาครัฐไม่เคยออกมาช่วยเหลือผู้ประกอบการเลยสักครั้ง ตั้งแต่สถานการณ์การแพร่ระบาดของไวรัสโควิด-19 รายได้ของร้านเรียกว่าหายไปกว่าร้อยละ 90 ต่อจากนี้คาดหวังว่าถ้าสถานการณ์ยังไม่ดีขึ้นรัฐมาช่วยเยียวยา แต่ถ้าสถานการณ์ดีขึ้น อยากให้ภาครัฐช่วยเร่งผ่อนปรนมาตรการต่างๆ เพื่อให้ผู้ประกอบการร้านอาหารกลับมาดำเนินกิจการได้ตามปกติ

เปิดใจ! เจ้าของร้านบุฟเฟ่กินในรถ

เปิดใจ! เจ้าของร้านบุฟเฟ่กินในรถ

ข่าวล่าสุด