ผู้สื่อข่าวพาไปเอาใจสายขนมเส้น ที่ร้านขนมจีนหม้อดินคุณนาย ตั้งอยู่เลขที่ 215/3 ม.3 ต.สมอแข อ.เมือง จ.พิษณุโลก ร้านขนมจีนเปิดใหม่ได้เพียง 1 เดือนเศษ แต่ผลตอบรับดีเกินคาด สำหรับผู้ที่ชื่นชอบสายเมนูที่หลากหลาย โดยเฉพาะเมนูขนมจีน น้ำยาหลากหลาย เสิร์ฟในหม้อดิน ราคาเพียงชุดละ 49 บาท ก็อิ่มท้อง ตบท้ายด้วยเมนูคลายร้อน อย่างเครื่องดื่มสมุนไพร เช่นน้ำกระเจี๊ยบ น้ำเก็กฮวย น้ำใบบัวบก หรือเมนูขนมหวานบุปเฟ่ต์ อาทิ น้ำแข็งไส มีหน้าให้เลือกทั้ง ถั่วแดง เฉาก๊วย รากบัว มัน เผือก สับปะรดแต่จุดเด่นคือน้ำเชื่อมที่ใช้ จะเป็นน้ำสมุนไพร ให้เลือก อาทิ น้ำกระเจี๊ยบ น้ำเก็กฮวย น้ำโอเลี้ยง น้ำใบบัวบก แล้วแต่คนชอบ เพียง 20 บาทเท่านั้น
นางสาวชนนิกานต์ พิชิตพิริยกร อายุ 33 ปี เจ้าของร้าน เล่าว่า ตนและพี่สาว ยึดอาชีพขายเมนูปิ้งย่างอยู่ที่ตลาดนัดราชพฤกษ์ ระยะหลังช่วง 1-2 ปีนี้ ตลาดนัดได้รับผลกระทบจากโควิด-19 คนไปเดินตลาดนัดน้อยลงประกอบกับบางช่วงตลาดนัดปิดห้ามขายของ ตนและพี่สาวก็ว่าง เลยคิดว่าจะทำอะไรให้มีรายได้ ในช่วงสถานการณ์แบบนี้ดี จึงมาลงตัวกันที่เมนูขนมจีนน้ำยา เพราะว่าอาของตนนั้นเป็นคนใต้ ทำเมนูอาหารใต้ได้ทุกประเภท โดยเฉพาะน้ำยาปักษ์ใต้ ตนจึงให้อาสอนสูตรน้ำยาปักษ์ใต้ให้ ตนก็เพิ่มเติมดัดแปลงเล็กน้อยก็ลงตัว
